PIERNA DE CERDO PICANTE AL ESTILO MAMARTHA

En esta temporada navideña donde las reuniones son frecuentes, la pierna o lomo de cerdo es un platillo que a la mayoría de invitados agrada.

PIERNA PICANTE & COCA COLA

Mamartha ha heredado el toque culinario familiar y cuando tienes la oportunidad de degustar una de sus creaciones de cocina fácil, con gusto comparte la receta de pollo, pescado, albóndigas, pavo, como lo hace la Familia Tulloch.

PIERNA PICANTE 

Nuestra anfitriona nos comenta que entre sus trucos de cocina fácil, es variar el líquido que utiliza en esta receta, en vez de Coca Cola, puedes usar vino blanco o cerveza. Además de sustituir la pierna por lomo de cerdo. ¡Nada complicado y delicioso!

Ingredientes: 

4 kilos de pierna o lomo de cerdo

1 lata de chiles Chipotles adobados, pequeña

10 dientes de ajo pelados

1 taza, 8 oz, de consomé de pollo en polvo, ya preparado

2 litros de Coca-Cola

Preparación:

• Abrir la botella de Coca Cola para liberar el gas.
• Limpiar la pierna y pincharla para que penetren los sabores.
• Licuar Consomé, ajos, chiles y Coca Cola.
• Colocar la pierna en una charola para hornear.
• Verter sobre la pierna o lomo la mezcla de chile.
• Hornear a 200°C - 300°F por 4 horas.
• Checar constantemente el proceso de horneado, cada 30 minutos bañar la crne con los líquidos que suelta.
• Cuando ya está horneada, sacar y rebanar.
• Colocar sobre un platón y coronar con la salsa que quedó en la charola donde se horneó.

Esta Pierna Picante al Estilo Mamartha queda perfecta acompañándola con espinacas salteadas y puré de patatas.

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