BLOG DE COCINA SANA | RECETAS SENCILLAS Y EQUILIBRADAS

TRENDING

RECETAS DE CARNE

RECETAS DE PESCADO

RECETAS DE ENSALADAS

COCIDOS y GUISOS

RECETAS DE ALMEJAS

RECETAS DE MARISCO

COCINA INTERNACIONAL

RECETAS CON HUEVOS

RECETAS DE GAMBAS

viernes, 3 de marzo de 2017

SOPA DE BACALAO PARA VIERNES DE CUARESMA

El pescado es un plato que no falta en muchas mesas durante las semanas previas a la Semana Santa. Prepara esta Sopa de Bacalao para Viernes de Cuaresma.

SOPA BACALAO
SOPA BACALAO

domingo, 12 de febrero de 2017

COMER SANO ES POSIBLE AÚN SI NO TIENES MUCHO TIEMPO PARA COCINAR



Uno de los grandes problemas para muchas personas es el tiempo que tienen para poder cocinar, ya que optan por la comida de la calle o que también es conocida como chatarra, ya que contiene mucha grasa, pero gracias a las recetas express que existen hoy en día ya es posible comer sano aún si no tienes mucho tiempo para cocinar.

Recetas Express
Recetas Express


Seguramente son muchas las personas que encuentran el tiempo como uno de los problemas más grandes para poder llevar una vida más saludable y equilibrada por la falta de tiempo, además por todo el estrés que ello conllevo y el ritmo de vida frenético que se tiene. Así que el día de hoy conoceremos algunos tips para lograrlo.


NO GUARDES COMIDA CHATARRA EN CASA



Una de las grandes opciones que muchas personas que no tienen tiempo para cocinar en casa utilizan es la de almacenar comida que han comprado en restaurantes de comida rápida y alojarla en el refrigerador para al llegar calentarla en el micro y a comer.

Así que en vez de por ejemplo comer una porción de patatas fritas los expertos en nutrición recomiendan tener a la mano una fruta, que puede ser una manzana, pera, melón o sandía, ya que no necesitas de cocinar nada y estarás satisfecho y lo mejor de todo de una forma sana.


LOS SNACKS SALUDABLES Y SENCILLOS



Así que si eres de las personas que tiene muy poco tiempo para poder cocinar algo, lo mejor será aprender algunas recetas express. Una de las más sencillas de llevar a cabo es la de la manzana con mantequilla de maní, en la cual solamente necesitas dos manzanas y un poco de mantequilla para cortar en pedazos la fruta y colocar dentro de cada una un poco del maní.

Otra de las recetas que son muy sencillas de llevar a cabo sin lugar a dudas es el del yogurt griego con frutas, el cual es uno de los snacks más ligeros y al mismo tiempo saludables que pueden calmar el hambre en momentos en los que no tienes mucho tiempo para cocinar, pero que tampoco quieres comprar algo en la calle que resulte ser dañino para tu salud.

Recetas Express
Recetas Express


Por si eso fuera poco las ensaladas es algo que no suele fallar, ya que además de ser muy sanas, son bastante nutritivas y sobretodo muy sencillas de preparadas, ya que solamente necesitas verduras o frutas para realizar la combinación que más te guste, experimentar es algo también sano si se lleva a cabo de la forma adecuada con nutrientes excelentes para tu cuerpo.
 

Si te ha gustado el artículo, no olvides que puedes ver muchas más recetas de cocina y postres deliciosas, visitando nuestras páginas de Facebook: Recetas de Cocina o la Recetas de Postres. Te esperamos.

             Google +    Twitter    Facebook
               RECETAS DE POLLO  PESCADO  VERDURAS  GRUPO LM
COPYRIGHT ©  
Foto Por Cortesía: 

miércoles, 8 de febrero de 2017

JAMÓN COCIDO, UN INGREDIENTE QUE NO DEBE DE FALTAR EN TU COCINA


Seguramente en más de una ocasión has escuchado hablar sobre el jamón cocido, siendo uno de los más exquisitos que se encuentran en el mercado actualmente. Ésto es debido a que puede combinarse con diversas comidas, y por lo tanto se convierte en un ingrediente que no debe faltar por ningún motivo en tu cocina.
Jamón cocido
Jamón cocido

Se trata de un tipo de alimento que se deriva del cárnico del cerdo, y también es conocido como jamón de york. Éste es bastante utilizado por los chefs de los mejores restaurantes del mundo. Aunque cierto es, que también está siendo el preferido de las amas de casa para preparar el desayuno o merienda de los niños para el colegio, entre algunas otras, así que en el día de hoy conoceremos un poco más sobre este delicioso alimento sano y saludable.

DE QUÉ ESTÁ COMPUESTO EL JAMÓN COCIDO
Una de las preguntas que seguramente te estarás haciendo en este momento es de qué está compuesto el jamón cocido, y la respuesta relativamente es sencilla ya que es de carne picada de magro combinada con grasa animal que se le inyecta una cierta cantidad de sal, todo ello a través de la técnica de la inyección.
En el mercado actualmente existen diversas categorías de este jamón, encontrándose la categoría roja que es una especie de extra, y la verde que es de menor calidad ya que puede contener más azúcar y proteínas vegetales.
Jamón cocido
Jamón cocido


En lo personal siempre que cocino en casa para mi familia suelo utilizar el jamón cocido de Campofrío, ya que cuenta con la cantidad de sal ideal para ofrecerle un sabor único a la comida, además de ser mucho más jugoso. A todos nos encanta.

ES UN PRODUCTO MEDITERRÁNEO
A pesar que en España no cuenta con una larga historia, el jamón cocido se ha utilizado en el país desde los años treinta fabricándose en la zona de Figueres en Girona. Aunque hasta la siguiente década no se inició su expansión por todos los lugares. Asimismo, de esta forma las personas comenzaron a degustar y disfrutar de todo el sabor de este ingrediente sano y delicioso.
Jamón cocido
Jamón cocido
Por la gran suavidad en el sabor que posee en sus inicios fue considerado como un producto dietético, siendo uno de los alimentos que los médicos nutricionistas recomendaban para personas que debían de seguir una estricta dieta alimenticia. De esta manera, llegó a ser considerado como uno de los jamones más ricos en calidad y sabor que existen en España al igual que el jamón serrano. Así que se trata de un ingrediente que no debe de faltar en tu cocina. 
Si te ha gustado el artículo, no olvides que puedes ver muchas más recetas de cocina y postres deliciosas, visitando nuestras páginas de Facebook: Recetas de Cocina o la Recetas de Postres. Te esperamos.

             Google +    Twitter    Facebook
               RECETAS DE POLLO  PESCADO  VERDURAS  GRUPO LM
COPYRIGHT ©  MARIO PALMA
Foto Por Cortesía: Pinterest

  

martes, 3 de enero de 2017

GUISO DE PESCADO

GUISO DE PESCADO DE ROCA
GUISO DE PESCADO DE ROCA

GUISO DE PESCADO DE ROCA

                        
Ingredientes: Para el guiso de pescado de roca

-2 Cabrachos
-12 langostinos.
-16 almejas.
-4 puerros.
-2 zanahorias.
-1 patatas grande.
-2 dientes de ajo.
-4 vasos de agua.
-1 trozo de alga Nori.
-1 pastilla de caldo de pescado concentrado.
-2 Cuchara grandes de aceite de oliva virgen.
-2 ramas de perifollo.
-2 hojas de laurel y sal.

Preparación de la receta de guiso de pescado de roca

1.-En primer lugar, limpiamos el pescado, retiramos las espinas y la cabeza y reservamos los filetes limpios. Cocemos las espinas y la cabeza en una cazuela con agua fría, la parte verde de 2 de los puerros y 2 hojas de laurel. Cocemos a fuego fuerte durante 30 minutos (durante la cocción quitarle la espuma que vaya soltando.

2.-A continuación, pelamos los langostinos. Echamos las cabezas y las cáscaras también a la cazuela y cocemos todo durante 10 a 15 minutos más. Cuando el caldo esté listo, añadimos sal al gusto y apartamos.

3.-Seguidamente, pelamos las zanahorias y las cortamos en rodajas finas. Cortamos también la parte blanca de los puerros y ponemos las verduras en una cazuela, añadimos los dientes de ajo ligeramente aplastados y  echamos el aceite de oliva virgen extra. Dejaremos rehogar lentamente a fuego suave. Pelamos la patata, la partimos en trozos pequeños y la agregamos.
Algas Nori


4.-Colaremos el caldo del pescado con un colador chino y lo echamos sobre las verduras. Añadimos el Alga picada y la pastilla de caldo de pescado y cocemos 10-12 minutos. 


5.-Para preparar los pescados: abrimos las almejas (una vez limpia y sin arena) en una sartén (tapada)  con un poco de agua. Sazonamos los filetes de pescado y los cortamos en tiras. Preparamos las colas de langostinos (ya anteriormente peladas).

PERIFOLLO (DE LA FAMILIA DEL PEREJIL)
6.-Por último, añadimos los pescados a la cazuela en la que se ha estado preparando la sopa y subimos el fuego para que hierva todo durante 4 minutos.

7.- Servimos el guiso con el perifollo.


ES IMPORTANTE SABER: que, el mejor pescado para hacer caldo y fumets es: el Rodaballo, Raya, Rape, Congrio o Cabracho llamado pescado de roca. Los pescados azules, con más cantidad de grasa, (salmón, sardinas, atún), no son adecuado para este tipo de receta. 

Si te ha gustado el artículo, no olvides que puedes ver muchas más recetas de cocina y postres deliciosas, visitando nuestras páginas de Facebook: Recetas de Cocina o la Recetas de Postres. Te esperamos.

             Google +    Twitter    Facebook
               RECETAS DE POLLO  PESCADO  VERDURAS  GRUPO LM
COPYRIGHT © NARCISO MALDONADO 
Foto Por Cortesía: Grupo LM.

lunes, 19 de diciembre de 2016

EL MEJOR JAMÓN PARA LAS FIESTAS DE FIN DE AÑO

Sin lugar a dudas uno de los ingredientes que no deben de faltar para las fiestas de fin de año y Navidad es el jamón de diversos tipos, ya que es el momento perfecto para poder compartir con los seres queridos y unas excelentes rodajas del sabor único de este ingrediente.

Jamón Ibérico
Jamón Ibérico

martes, 13 de diciembre de 2016

PESCADO ESCALFADO CLÁSICO, ESTILO TULLOCH

Prepara esta receta de cocina fácil de pescado al estilo Tulloch acompañado de verduras al vapor, con la seguridad que las calorías son bajas haciéndolo idela en el plan de una dieta sana.

PESCADO ESCALFADO & VEGETALES
PESCADO ESCALFADO & VEGETALES

Sigue todas nuestras Recetas de Cocina
en nuestra FanPage de Facebook
RECETAS DE COCINA Y POSTRES

Suscripción a Newsletter

 
Back To Top