LOMO DE CERDO CON SALSA DE CREMA ALE HOUSE

Ale House ha sido uno de mis restaurantes favoritos y la ventaja de ser amiga de la dueña es poder compartir algunas de sus recetas de cocina como este Lomo de cerdo con salsa de crema.

LOMO DE CERDO CON SALSA DE CREMA

Los toques familiares en las recetas de cocina que se hacen con carne de cerdo pueden sustituirse con ternera, acompañados de ensaladas verdes o pure de patatas o camote, un sabor de otoño.

LOMO DE CERDO CON SALSA DE CREMA ALE HOUSE

Esta receta  es facil de preparar, ten en cuenta que 'Crema' es también llamada nata en algunos países, y como es un platillo salado puedes usar crema agria agregando el toque embolado. Necesitaras las rodajas de carne según la cantidad de comensales.

Ingredientes:

• 6 Rodajas de lomo de cerdo 
• 1 vaso, 250 ml, de Crema
• Perejil para decorar
• 1 Cebolla morada o amarilla
• 2 dientes de Ajo
• Aceite de canola
• 1 pizca de Romero, nuez moscada, tomillo, sal
• 20 ml, 1/2 oz,  de brandy.

Preparación:

1. Lavar las rodajas de lomo de cerdo con limón o naranja agria.
2. Picar cebolla, ajo y cilantro.
3. Condimentar la carne con las especias.
4. En un sartén caliente, freír la carne con aceite.
5. Retirar el lomo, en ese sartén freír la cebolla y el ajo.
6. Agregar el brandy para qeu se consuma un poco.
7. Añadir la crema y cocinar hasta que se reduzca condimentando con las especias.
8. En una charola colocar las rodajas de lomo calientes, bañándolas con la salsa de crema y ornamentar con hojitas de perejil.

Este plato se puede servir frío o caliente para una comida familiar o llevarla en una vianda para el trabajo.

 

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Foto Por Cortesía: Ale House