FILETES RUSOS DE TERNERA CON SALSA TÁRTARA

FILETES RUSOS DE TERNERA CON SALSA TÁRTARA

RECETA

DE

FILETES RUSOS DE TERNERA

CON SALSA TÁRTAR

Ingredientes: para 4 personas. Filetes Rusos de Ternera con Salsa Tártara.


-500 gramos de ternera picada
-100 gramos carne de cerdo picada
-2 huevos
-20 gramos de pan rallado
-20 gramos de mostaza
-50 mililitros de leche
-2 diente de ajo picado
-Sal, pimienta y aceite de oliva virgen extra
-1 bote de mermelada de tomate



Ingredientes: Para la Salsa Tártara.


-250 gramos de mayonesa ( a elegir)
-Una cebolla mediana
-2 huevo duro medianos
-6 pepinillos en vinagre.


Preparación: Filetes Rusos de Ternera con Salsa Tártara.


1.-En primer lugar, comenzamos mezclando en un bol, los dos tipos de carne, junto con los huevos, la mostaza, el pan rallado, la leche, los ajo, la sal y la pimienta. Seguidamente, formamos los filetes rusos (de la forma que se quiera) y lo cocinamos en la sartén con un poco de aceite, a fuego fuerte.


Preparación: Para la Salsa Tártara.


2.-A continuación, en otro bol, pelamos, lavamos y picamos la cebolla, junto con los pepinillos también picado. Quitamos también la cascara a los huevos duros y los picamos, mezclando todo con las alcaparras y la mayonesa.



3.-Por último, en una fuente de emplatar, colocamos los filetes rusos y, vertemos encima, la salsa tártara, acompañada con la mermelada de tomate.




SUGERENCIAS: Podemos incorporar en la preparación de los Filetes Rusos, 4 cucharadas de Crema de Champiñones, para que queden aún más sabrosos.

Si, queremos, podemos mezclar en la preparación de los Filetes Rusos, más tipos de Carne (Pollo, Conejo, Cordero) etc..... 

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