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martes, 20 de septiembre de 2016

POLLO EMBOLADO EN CREMA A LA TULLOCH

Si te fascina comer carne de aves de corral, pollo o pato, esta receta de cocina fácil 'Embolado en crema' será fenomenal.

POLLO EMBOLADO EN CREMA
POLLO EMBOLADO EN CREMA

Para preparar el "Pollo embolado en crema a la Tulloch" busca un poco de whikey de tu marca favorita o si prefieres utiliza vino blanco de cocina. Ten presente que por el proceso de cocimiento, el alcohol desaparece, pero te queda un sabor agradable.

POLLO EMBOLADO EN CREMA


La ventaja de preparar guisos de cocina fácil es que lo puedes hacer el día anterior y recalentar en le momento que lo sirvas. Acompaña con arroz o alguna pasta.

Ingredientes:

  • 1 kilo / 2 -3 libras de piezas de pollo- o 6 filetes de pechuga
  • 8 oz / 1 taza de crema de leche o nata.
  • 1/2 taza de whiskey
  • 1/4 taza de agua
  • 2 cucharadas de aceite de canola
  • 1 cebolla blanca grande
  •  1/4 taza de perejil fresco
  • 1/4 cucharadita de tomillo
  • pizca de sal, pimienta y paprika.
  • 2 cucharadas de harina blanca o maicena
  • 1 cucharada de agua.

Preparación:

  1. Limpia las piezas de pollo o filetes, retira la piel.
  2. Lava los filetes con limón.
  3. Sazona la carne por ambos lados con pimienta, paprika y sal.
  4. Picar cebolla y perejil.
  5. En un sartén caliente con el aceite, dorar ligeramente el pollo para sellarlo.
  6. Agregar el whiskey con cuidado, cuando se ague las llamas, añade la cebolla.
  7. Cocinar por 1 minuto.
  8. Agregar el perejil, tomillo y 1/4 taza de agua. Copcinar por 25 minutos a fuego lento y tapado.
  9. Sacar el pollo del sartén o cacerola.
  10. Aparte mezclar harina con 1 cucharada de agua.
  11. En este sartén verter la crema de leche con la mezcla de harina y agua, espesar a fuego lento.
  12. Agregar el pollo para que se ahogue en esta salsa.
 Esta receta puede prepararse con filete de salmón, según tu preferencia.

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