En mis sugerencias de recetas sanas, este guisado de ternera con verduras y vino tinto es para chuparse los dedos. Lo sirves con un arroz blanco y tortillas o pan.
GUISADO DE TERNERA CON VINO |
Las carnes son el plato fuerte de la comida o almuerzo de varias familias, algunas amas de casa se inclinan por los guisados de pescado o las pastas. Solamente utiliza tu buen paladar y podrás variar los ingredientes.
TERNERA CON VINO TINTO
Ingredientes:
- 1 kilo de carne de ternera
- 2 pimientos grandes, rojo y amarillo
- Cebollitas Perlita, pequeñas y redondas.
- 3 zanahorias grandes
- 1/2 kilo de guisantes
- 1/2 kilo de patatas
- 1 apio completo
- 5 dientes de ajo
- 1/2 kilo de tomate rojo
- 250 ml de vino tinto
- 1/4 cdta de clavo en polvo
- 2 cdtas. de canela
- 1/2 cdta de comino
- Sal y pimienta
- Aceite
Preparación:
- Cortar en trozos la carne de ternera y sazonar con sal y pimienta.
- Cortar en cubitos todos los vegetales, menos la cebolla.
- Picar el ajo.
- Sofreír la carne, añadir las cebollitas y los vegetales sin incluir los guisantes.
- Agregar el vino y dejar que se evapore el alcohol.
- Bajar el fuego y continuar el cocimiento por 40 minutos en olla de presión.
- Cuando la carne esté cocida y blanda, agregar los guisantes.
- Cocer 5 minutos más.
- Retirar del fuego y dejar reposar por unos minutos.
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Foto Por Cortesía: Estellita
1 Comentarios
Que pinta más rica.
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