Con el Pez Espada, se puede hacer infinidades de Receta de Pescado, a la Plancha en Papillote, Empanado, guisado de miles de formas, y entre esos guisos, hoy traigo esta receta en la que lo vamos a cocinar cortado a dados y con guisante, junto ha ese rico perfume que le da la Manzanilla de Sanlucar de Barrameda.
Edición y Fotografias: Miguel Monje Torreño
![PEZ ESPADA A LA MANZANILLA RECETA DE PESCADO PEZ ESPADA A LA MANZANILLA RECETA DE PESCADO](https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj5etUXR_6nDTs6T2k5MxdGiOJP2qhA3SfDqWhlJCkcI9qfWhLK2B0-U1zp6UG37IOtQoDv7N_zlCkyRTobB_TtCvbmCTqr_K-1C62Mza10FMRweH2ODHFapI7-nUBej7Y-h0HPwuQB0jc/s640/pez+4.jpg)
Ingredientes Receta de Pescado
1 kg de Pez Espada cortado a dados
5 dientes de ajo
1 cebollas grande
2 Rebanada de Pan Frito
1 Cucharadita de orégano,
150 grs. de guisantes
1 Cucharadita de Azafrán en polvo
1 hoja de Laurel
1 Copa de Manzanilla de Sanlucar
sal y aceite de oliva Virgen
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Elaboración Receta de Pescado
En un cazuela ponemos el Aceite de aceite de Oliva, Freímos las rebanadas de Pan, una vez frito lo sacamos y dejamos escurriendo sobre papel de cocina, en el mismo aceite freímos las cebollas y los ajos cortado en trocitos pequeños.
Cuando el sofrito está hecho, añadimos los guisantes, el orégano, el Laurel y el azafrán le añadimos el vino, y cocemos durante 10 minutos, pasado este tiempo le añadimos el Pez Espada.
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Sazonamos y le añadimos el pan frito majado con un diente de ajo en crudo, y lo añadimos junto a un vaso de agua, lo tenemos hirviendo unos 10 minutos.
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Una vez pasado el tiempo de cocción, Servimos y que tengáis un buen provecho........
Acordase que esta Receta de Pescado, de Pez Espada es muy saludable por todos los minerales y vitaminas que contienen
COPYRIGHT © Miguel Monje Torreño
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