Con el Pez Espada, se puede hacer infinidades de Receta de Pescado, a la Plancha en Papillote, Empanado, guisado de miles de formas, y entre esos guisos, hoy traigo esta receta en la que lo vamos a cocinar cortado a dados y con guisante, junto ha ese rico perfume que le da la Manzanilla de Sanlucar de Barrameda.
Edición y Fotografias: Miguel Monje Torreño
Ingredientes Receta de Pescado
1 kg de Pez Espada cortado a dados
5 dientes de ajo
1 cebollas grande
2 Rebanada de Pan Frito
1 Cucharadita de orégano,
150 grs. de guisantes
1 Cucharadita de Azafrán en polvo
1 hoja de Laurel
1 Copa de Manzanilla de Sanlucar
sal y aceite de oliva Virgen
Elaboración Receta de Pescado
En un cazuela ponemos el Aceite de aceite de Oliva, Freímos las rebanadas de Pan, una vez frito lo sacamos y dejamos escurriendo sobre papel de cocina, en el mismo aceite freímos las cebollas y los ajos cortado en trocitos pequeños.
Cuando el sofrito está hecho, añadimos los guisantes, el orégano, el Laurel y el azafrán le añadimos el vino, y cocemos durante 10 minutos, pasado este tiempo le añadimos el Pez Espada.
Sazonamos y le añadimos el pan frito majado con un diente de ajo en crudo, y lo añadimos junto a un vaso de agua, lo tenemos hirviendo unos 10 minutos.
Una vez pasado el tiempo de cocción, Servimos y que tengáis un buen provecho........
Acordase que esta Receta de Pescado, de Pez Espada es muy saludable por todos los minerales y vitaminas que contienen
COPYRIGHT © Miguel Monje Torreño
0 Comentarios
No te vayas sin visitar otra receta y dejar un comentario. Nos encanta que estés en este blog y nos digas que recetas de cocina os gusta más.