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| PIÑA FRESCA EN OBLEA CHINA |
RECETA
DE
PIÑA FRESCA EN OBLEA CHINA
Ingredientes: para 4 personas. Piña Fresca en Oblea China.
-1 piña
-2 cucharadas de aceite de oliva virgen
-1 cucharada colmada, de canela en polvo
-4 obleas de masa brik.
Preparación: Piña Fresca en Oblea China.
1.-En primer lugar, limpiamos muy bien la piña bajo un chorro de agua fría, seguidamente, procedemos a pelarla y a cortarla en ocho rodajas (eliminando el corazón), troceándola a su vez en dados pequeños y recogiendo los jugos que suelten. La reservamos.
2.-A continuación, colocamos al fuego una sartén, una vez que esté caliente, añadimos el aceite y lo dejamos calentar. Incorporamos los trocitos de piña y lo salteamos hasta que tome un color dorado. Seguidamente, espolvoreamos con la mitad de la canela y la dejamos enfriar en un colador para recoger los jugos.
3.-Por último, desglasamos la sartén con el jugo reservado de la piña y pintamos con esta mezcla las obleas chinas, espolvoreándola con la canela sobrante y rellenándola con los trocitos de piña ya dorados. Cerramos las obleas en forma de saco y las horneamos 1 minuto con el horno ya precalentado anteriormente a 200 grados. Servimos los saquitos de obleas chinas en una fuente de emplatar.
El DESGLASADO CONSISTE: En añadir líquido (Vino, Caldo, Nata, etc.....) a un recipiente donde se ha cocinado, para recuperar la grasa y el jugo que contenga.
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