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| ENSALADA DE QUESO DE CABRA CON VINAGRETA TIBIA DE FRAMBUESA |
DE
ENSALADA DE QUESO DE CABRA
CON VINAGRETA TIBIA DE FRAMBUESA
Ingredientes: para 4 personas. Ensalada de Queso de Cabra con Vinagreta tibia de Frambuesa
-200 gramos de queso de cabra de rulo
-1 bolsa de hojas de ensalada variada
-3 rebanadas de pan
-100 gramos de frambuesa.
Ingredientes: Para el Empanado
-Harina de bizcocho
-Huevo batido
-Pan rallado
Ingredientes: Para la Vinagreta Tibia de Miel y Frambuesa
-50 mililitros de aceite de oliva virgen extra
-25 mililitros de vinagre de frambuesa
-1 chalota
-30 gramos de miel
-Sal y Pimienta.
Preparación: Ensalada de queso de cabra con vinagreta tibia de frambuesa.
1.-En primer lugar, abrimos la bolsa de ensalada variada y la colocamos en un bol ( aunque hoy en día, las ensalada que vienen ya preparadas en bolsas, están más que limpias, si, queremos, podemos darle un enjuague en un escurridor con agua fría y secarlas con un paño limpio).
2.-A continuación, comenzamos haciendo bolitas con el queso y, una vez hechas, las pasamos por harina, huevo batido y pan rallado y las freímos en aceite caliente. Escurrimos bien, sobre papel absorbente.
3.-Seguidamente, cortamos el pan en dados pequeños y los freímos en aceite caliente o, los tostamos en sartén u horno y lo reservamos sobre papel absorbente.
Preparación: De la Vinagreta tibia de miel y frambuesa
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| Vinagre de Frambuesa |
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| Crema Balsámica de Frambuesa |
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| Chalotas o, Escalonia |
SUGERENCIAS: Podemos sustituir el Queso de Cabra por Jamón de Pato.
Para que las bolitas de Queso de Cabra no se nos abran al freírla y nos quede más crujiente, ponerlas en el congelador, y sacarlas Semicongeladas, antes de Empanarlas.
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Foto Por Cortesía: Grupo LM.
1 Comentarios
¡Hola! Primero que nada, muchísimas gracias por la receta.
ResponderEliminarMe presento como un nuevo lector aunque con mucho interés sobre tu contenido pues, soy chef y me gusta experimentar en mis momentos de ocio, y la verdad es que ya he probado en hacer algunas de las recetas de la web y me han encantado.
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Por cierto, me quedo a la espera de la siguiente publicación, ¡disfruté mucho de preparar esta receta con jamón de pato!
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