ENSALADA DE KIWI, ESPINACA Y QUESO

Las ensaladas de vegetales y fruta fresca preparadas en el momento son un complemento a un plato de carne o pescado frito.

ENSALADA DE KIWI, ESPINACA Y QUESO FRESCO

Por las propiedades del kiwi, rico en antioxidantes y vitamina C juntamente con espinaca y pepino otorgan la sensación de llenura haciéndolo un plato único si así deseas, o bien como parte del menú en una dieta reductora de peso.

ENSALADA KIWI 'ANRU'

Según los comensales, podrás doblar la cantidad de ingredientes.

Ingredientes:

3 kiwis grandes

1 pepino verde grande 

1/2 lechuga escarola

1 taza de hojas de espinaca

4 oz de queso fresco

4 rebanadas de jamón York

Aceite de Oliva, 4 cucharadas.

Vinagre de estragón, 2 cucharadas.

Orégano o estragón

Sal y pimienta.

Preparación:

Lavar las hojas de espinaca, lechuga y pepino.

Rodajar el pepino con cáscara.

Pelar los Kiwis y cortarlos en rodajas.

Cortar las hojas de lechuga y espianca con los dedos, para evitar que se amargue.

Cortar en cubos el jamón.

Preparar el aliño, mezclando el aceite, vinagre y las especies.

En una ensaladera, colocar las hojas verdes al fondo, seguidamente el pepino y kiwi, decorar con trocitos de queso fresco y bañar con el aliño.

Opcional: agregar unas rodajas de fresas.

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