PALOMETA ENCEBOLLADA

La Palometa es un Pescado semigraso que contiene 5 gramos de grasa por cada 100 gramos de porción comestible. Tiene un alto contenido en proteínas, superior al de gran parte de los pescados. Además ademas siendo estas proteína de un gran valor, porque contienen todos los aminoácidos esenciales. 

Además aporta, vitaminas del grupo B como la B3 y la B12. Presenta un contenido medio de vitamina B3 si se compara con la cantidad que existe en otros pescados. Esta vitamina, que sirven en nuestro cuerpo como, ayudante de la absorción de energía que contienen los macro-nutrientes (hidratos de carbono, proteínas y grasas), así como en la producción de hormonas sexuales y en la síntesis de glucógeno (reserva de glucosa en el hígado y el músculo). 

En cuanto a la presencia de minerales, destacan sobre todo el magnesio, el potasio y el fósforo. Por otro lado tenemos la Cebolla y el Ajo, son un antibiótico natural, ademas deben ser alimento consumido para reducir el colesterol.

En conclusión esta Recetas de Pescado nos ayudará a mantener en buenas condiciones nuestra presión arterial, y llevarnos a que nuestro corazón funcione mejor.

Edición y Fotografias: Miguel Monje Torreño

Ingredientes Recetas de Pescado

1 Palometa de 1 Kg mas o meno
3 Cebollas 
1/2 Cabeza de Ajos
1 Copa de Vino Blanco
1 Hoja de Laurel
1 Cucharada de Pimentón dulce de la Vera
1 Cucharada de Orégano
Aceite de Oliva Virgen Extra
Sal

Elaboración Receta de Pescado

Preparamos La Palometa, escamandola y limpiándola de tripas y agallas.

En una Cacerola amplia, ponemos el aceite de Oliva a calentar, y le añadimos las cebollas  cortada en juliana, los ajos en laminas finas, y dejamos pocha, hasta que doren un poco.

Mientras Cortamos la Palometa en cuatro trozos.

Cuando las cebollas y los ajos estén en su punto, procedemos a introducir dentro de la cacerola la palometa, condimentamos de Sal.

Le añadimos el pimentón, laurel y orégano, le añadimos el vino y dejamos reducir.

Añadimos agua o caldo de Pescado y dejamos aproximadamente 20 minutos de cocción, tapamos la cacerola.

Una vez pasado este tiempo, comprobaremos que el pescado este hecho, y rectificamos de Sal.

Apartamos, y Servimos.

Espero, que con esta Recetas de Pescado, Palometa encebollada, tengáis una Comida rica y sana, la salud es lo más importante, por esto llevemos una Alimentación Saludables.

Buen Provecho amigos..................

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Muchas Gracias, amigos os espero para vuestras consultar y recibir consejo de Alimentos que Curan

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