GUISADO DE POLLO A LA ESCALONIA

Este guisado de Pollo a la Escalonia es un plato de cocina sana que te aportará suficiente proteína indispensable para tener energía durante el día.

 

GUISADO DE POLLO A LA ESCALONIA

Esta receta de cocina sana lleva variedad de vegetales como zucchini o zapallito y brócoli. Acompaña con arroz blanco con guisantes o granos de elote.

POLLO A LA ESCALONIA

Ingredientes:

• 1 kilo de pechuga de pollo
• 2 litros de caldo de pollo
• 1 brócoli grande
• 2 chiles pimientos rojos
• 1 cebolla blanca grande
• 4 tomates rojos 
• 2 succhinis amarillos
• Sal, pimienta y paprika
• Zumo de 2 limones
• Aceite Canola

Procedimiento:

1. Cortar el pollo en trozos.
2. Sazonar las piezas de pollo con el zumo de limón, sal, pimienta y paprika.
3. Dejar reposar en esta salmuera por 1 hora.
4. Freír ligeramente el pollo.
5. Cortar todos los vegetales en cubos.
6. Cortar los chiles a la Juliana.
7. Mezclar todos los ingredientes con el pollo y freír.
8. Agregar el caldo de pollo y cocinar a fuego lento por 45 minutos hasta que la carne esté suave.
9. Servir caliente.

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Foto Por Cortesía: La Escalonia