BERENGENAS RELLENAS A LA MAMARTHA, COCINA SANA

Cocina sana para mí, es toda comida que prepares en casa con esmero, tomando en cuenta sopas o caldos, verduras, carnes, granos y postres. 

 

BERENGENAS RELLENAS

Esta receta de Berengenas para 4 personas, la puedes servir junto con un plato de lomo relleno, pollo o pavo al horno para aprovechar el espacio al hornear.

BERENGENAS RELLENAS

Ingredientes:

2 berengenas grandes
4 onzas de champiñones frescos
1 cebolla mediana
1 diente de ajo
Aceite de oliva
Sal y pimienta 
Nuez moscada 
1 cucharada de harina blanca  
1/2 litro de leche para Salsa Bechamel 
Queso Mozarella rallado

Preparación de Salsa Bechamel:

1. En un sartén a fuego bajo, dorar cebolla y ajo.
2. Añadir mantequilla y harina para que se tueste.
3. Agregar poco a poco la leche, sin dejar de remover.
4. Sazonar con sal, pimienta y nuez moscada.
5. Al espesar, retirar del fuego. 

Preparación de la Berengena:

1. Precalentar el horno a 180°C
2. Lavar y cortar las Berengenas a la mitad.
3. Espolvorear sal, pimienta y aceite sobre ellas.
4. Cubrir con los hongos rodajados y el queso.
5. Verter la Salsa Bechamel.
6. Hornear 15 minutos, hasta que estén asadas pero aún firmes. 

Por muchas razones que agradarán al paladar de tu familia, no dejes de visitarnos en Recetas de cocina.

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Foto Por Cortesía: E.Mazariegos