En cualquier momento debemos echar mano de algunos tips cuando surgen las calamidades culinarias. Ya no tienes especias, el azúcar morena está dura o los huevos no son suficientes. ¡Aún en cocina fácil hay caos!
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| PAVO HORNEADO |
Puede sucederle al cocinero más experimentado o al principiante; los invitados se encuentran en la mesa y al momento de pasar el pavo o la pierna, éste se encuentra aún tierno; hay solución para todo, sigue leyendo.
CALAMIDADES Y SOLUCIONES
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| CARNE BLANCA |
La carne blanca se cocina más rápido que la oscura. Quita la pechuga y deja que se siga horneando por 15 minutos más las piernas y muslos o los lomos rellenos.
Las pastas se han pegado. Retira el agua en que se cocieron; añade agua hirviendo y un trozo de mantequilla o aceite; inmediatamente drena esa agua. La próxima vez, deberás agregar el aceite en el agua antes de cocer la pasta.
La sopa de vegetales se ha salado, añade una papa cruda y deja que de un hervor.
Los vegetales se recocieron; cortalos en trozos más pequeños y mezclar con una lata de sopa cremosa; calienta y sirve.
SE TE HA AGOTADO
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| HUEVOS AGOTADOS |
En el preciso momento en que empezarás cualquier receta de cocina fácil,empanadas o pies y no tienes polvo de hornear. Sustitúye la misma cantidad por: 2 cucharaditas de Cremor Tártaro con1 cucharadita de bicarbonato y 1/2 cuchadita de sal.
Necesitas azúcar extra fina, pero solamente tienes azúcar granulada; colócala en el procesador de alimentos y bate por 2 minutos.
¡Se acabo el azúcar! Vaya que en cualquier receta de cocina fácil no debe faltar si la piden o deseas hacer un flan; el tip es sustituir 1 taza por 3/4 taza de miel o 1 1/2 taza de Melaza. Hornear a una temperatura más baja y reducir un poco los otros líquidos de la receta.
No hay suficientes huevos. Sustituye 1 por 1 cucharada de fécula de maíz. Además podría ser 2 yemas por 1 huevo completo.
Te invito a que experimentes más con nuestras recetas en el Blog de Cocina y Postres.
Foto Por Cortesía: Country Kitchen
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