EMPANADAS VERDES VEGETARIANAS

INGREDIENTES PARA LAS EMPANADAS VERDES

 

VEGETALES Y TORTILLINAS

• 2 tazas de harina de maíz, MASECA
• 1/2 taza de harina de trigo
• 1/2 cdta. de sal
• 1 cdta. de polvo de hornear
•  1 vaso de agua.

• 1 cda. de aceite
• 1/4 cdta. de ajo
• 1/4 taza de cebolla picada
• 1/4 taza de cilantro picado  
• 1 chile pimiento picado
• 3 setas, champiñones, hongos,(opcional)
• 3 tomates pequeños, (opcional) 
• 1/2 taza de granos de maíz enlatados
• 1 taza de queso crema de untar.

PROCEDIMIENTO  PARA EL RELLENO

 

GRANOS DE MAÍZ Y QUESO CREMA

1. En un sartén, sofreir en el aceite, el ajo, cebolla y chile pimiento.
2. Agregar el tomate y las setas (opcional).
3. Retirar del fuego.
4. Agregar el cilantro.
5. Dividir la mezcla en 2 partes.
6. A una parte de la mezcla, agregar los granos de maíz y el queso crema (ésta será el relleno)    

PROCEDIMIENTO PARA  LA MASA

1. Licuar la otra parte del guisado con 1 vaso de agua. Colocar aparte para la masa.
2. En otro recipiente, mezclar ambas harinas, polvo de hornear, sal y el licuado anterior.
3. Con ambas manos amasar hasta tener una masa homogénea y suave.
4. Dividir la masa en 25 porciones y hacer bolitas.
5. Aplanar cada bolita entre 2 hojas de plático y prensar con una prensa-tortillas.
6. En el centro de cada tortilla, colocar una cucharada de relleno.
7. Cerrar la tortilla,  prensando los bordes.
8. Freir cada empanada por 5 minutos en aceite caliente, o bien hornearlas.     

Red de Blogs "GRUPO LM"

 

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