R0LLITOS DE GULAS Y AHUMADOS

ROLLITOS DE GULAS Y AHUMADOS

 RECETA DE PESCADO
ROLLITOS DE GULAS Y AHUMADOS

Ingredientes: para la receta de Rollitos de Gulas y Ahumados para cuatro personas.

-4 Loncha de jamón ibérico

-4 Lonchas de ahumados (atún, salmón, bacalao etc.....)

-150 gramos de gulas

-2 dientes de ajo

-1 guindilla

-4 cucharadas de aceite

-1 manojo de tallos de cebollino fresco (para atar los rollitos)
-Sal y pimienta.

Preparación: Rollitos de Gulas y Ahumados.

1.-En primer lugar, pelamos los ajos y los cortamos a rodajitas finas. A continuación, los doramos en una cazuela de barro con el aceite bien caliente, también incluimos en la cazuela la guindilla picada.

2.-Seguidamente, retiramos del fuego la cazuela y le incorporamos las gulas la sal y la pimienta. Volvemos a poner a fuego vivo nuevamente la cazuela y, con un tenedor de madera, removemos rápido y dejamos 1 minuto más de cocer.

Cebollino

3.-Por último, partimos por la mitad las lonchas de jamón y las lonchas de ahumados (Atún, salmón bacalao etc....) y, a continuación, repartimos y rellenamos sobre las lonchas que hayamos escogido, las gulas bien extendida. Las enrollamos y atamos a cada lado del rollito con unos tallos de cebollino fresco

SUGERENCIA: Podemos poner los Rollitos Ahumados, encima de hojas de Lechuga cortada en Juliana (muy finita) o enteras, sobre Endibia, Canónigo hojas de Espinacas etc...y mezclada con Maíz, Granada, taquitos de Mango, Espárragos Blanco, Papaya, Caqui, Piña, taquitos de Queso etc....También la podemos acompañar con una Tortilla de Calabacín, Berenjena o, Espárragos Triguero, como segundo plato.

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