TARTA DE CHOCOLATE CARAMELO Y MERENGUE

TARTA DE CHOCOLATE CARAMELO Y MERENGUE

RECETA
DE

TARTA DE CHOCOLATE, CARAMELO Y MERENGUE

Ingredientes: Para 4 personas. Tarta de Chocolate, Caramelo y Merengue.

-135 gramos de chocolate fondant

-80 gramos de mantequilla

-1 cucharada de café soluble

-165 gramos de azúcar

-2 huevos

-130 gramos de harina

-Media cucharada de levadura

-300 mililitros dulce de leche

Ingredientes: Para el Merengue:

-3 claras de huevos

-90 gramos de azúcar glacé

Preparación: Tarta de chocolate, caramelo y Merengue.

1.-En primer lugar, derretimos el chocolate con la mantequilla ( podemos prepararlo en el microondas a máxima temperatura, unos minutos) y seguidamente, batimos los huevos y el azúcar, añadiendo el chocolate y la harina ya mezclada con la levadura y el café, mezclamos todo muy bien y procedemos a rellenar un molde previamente engrasado y enharinado. Horneamos (con el horno, anteriormente calentado) durante 25 minutos a 160º C. Dejaremos de enfriar.

Azúcar Glacé (para Repostería)

Preparación: para hacer el Merengue.

2.-Comenzamos, montando las claras a punto de nieve (con batidora eléctrica o, con varilla manual) una vez montadas, le incorporamos el azúcar poco a poco, batiendo hasta obtener un merengue liso y brillante. Una vez hecho el merengue, lo ponemos en una manga pastelera (OPCIONAL, podemos hacer el merengue, de la forma que indican los vídeos, al final de la receta).

Dulce de leche (ya preparado)

3.-Por último, untamos la superficie de la tarta, con el dulce de leche (preparado en casa o, ya preparado) y decoramos con el merengue. Serviremos una vez fría la tarta.

SUGERENCIAS: Podemos incorporas a la masa de la tarta, nueces, pistacho, piñones, avellanas etc......

Si queremos, podemos preparar el bizcocho de chocolate un día antes (la víspera), porque así, se concentran mucho más los sabores.