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TARTA DE CHOCOLATE CARAMELO Y MERENGUE |
RECETA
DE
DE
TARTA DE CHOCOLATE, CARAMELO Y MERENGUE
Ingredientes: Para 4 personas. Tarta de Chocolate, Caramelo y Merengue.
-135 gramos de chocolate fondant
-80 gramos de mantequilla
-1 cucharada de café soluble
-165 gramos de azúcar
-2 huevos
-130 gramos de harina
-Media cucharada de levadura
-300 mililitros dulce de leche
Ingredientes: Para el Merengue:
-3 claras de huevos
-90 gramos de azúcar glacé
Preparación: Tarta de chocolate, caramelo y Merengue.
1.-En primer lugar, derretimos el chocolate con la mantequilla ( podemos prepararlo en el microondas a máxima temperatura, unos minutos) y seguidamente, batimos los huevos y el azúcar, añadiendo el chocolate y la harina ya mezclada con la levadura y el café, mezclamos todo muy bien y procedemos a rellenar un molde previamente engrasado y enharinado. Horneamos (con el horno, anteriormente calentado) durante 25 minutos a 160º C. Dejaremos de enfriar.
Preparación: para hacer el Merengue.
2.-Comenzamos, montando las claras a punto de nieve (con batidora eléctrica o, con varilla manual) una vez montadas, le incorporamos el azúcar poco a poco, batiendo hasta obtener un merengue liso y brillante. Una vez hecho el merengue, lo ponemos en una manga pastelera (OPCIONAL, podemos hacer el merengue, de la forma que indican los vídeos, al final de la receta).
2.-Comenzamos, montando las claras a punto de nieve (con batidora eléctrica o, con varilla manual) una vez montadas, le incorporamos el azúcar poco a poco, batiendo hasta obtener un merengue liso y brillante. Una vez hecho el merengue, lo ponemos en una manga pastelera (OPCIONAL, podemos hacer el merengue, de la forma que indican los vídeos, al final de la receta).
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Dulce de leche (ya preparado) |
SUGERENCIAS: Podemos incorporas a la masa de la tarta, nueces, pistacho, piñones, avellanas etc......
Si queremos, podemos preparar el bizcocho de chocolate un día antes (la víspera), porque así, se concentran mucho más los sabores.
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