TALLARINES CON SETAS Y PUERROS

TALLARINES CON SETAS Y PUERROS

RECETA 

DE

TALLARINES CON SETAS Y PUERROS

Ingredientes: para 3 personas. Tallarines con Setas y Puerros.

-150 gramos de tallarines (Pasta fresca o, de paquete)

-150 gramos de setas

-2 cebolletas

-50 mililitro de vino de Jerez

-dos o tres cucharadas, de aceite de oliva virgen extra

-3 puerros

-Perejil picado

-Zumo de medio limón.

-Sal

Preparación: Tallarines con Setas y Puerros.

1.-En primer lugar, limpiamos las setas y las cortamos en láminas. Seguidamente, troceamos las cebolletas en tiras finas (juliana) y las salteamos en la sartén, con unas gotas de aceite hasta que se ablanden, añadiendo las setas.

2.-A continuación, rociamos las setas y las cebolletas con un poco de vino y, el zumo de limón. Cuando se evapore un poco el líquido (a fuego bajo), añadimos la sal y el perejil picado.

3.-A parte, en otra sartén, con aceite de oliva virgen extra, rehogamos los puerros cortados en rodajas y, cuando estén en su punto, los apartamos del fuego.

Tallarines (Pasta fresca).

4.-Por último, cocemos la pasta unos 8 minutos en agua hirviendo con sal, hasta que quede "al dente", una vez que estén escurridas le añadimos los puerros y las setas, ya cocinados. Lo servimos caliente, en una fuente de Emplatar.

SUGERENCIA: Si queremos, le podemos añadir, un poco de Queso Parmesano rallado.

                                          

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COPYRIGHT © NARCISO MALDONADO   Foto Por Cortesía: GRUPO LM.