LOMBARDA REHOGADA CON MANZANA Y PASAS

LOMBARDA REHOGADA CON MANZANAS Y PASAS

RECETA DE NAVIDAD

LOMBARDA REHOGADA CON MANZANAS Y PASAS

Ingredientes: para 4 personas. Lombarda rehogada con manzanas y pasas.

-1 lombarda pequeña
-4 dientes de ajo
-2 manzanas
-100 gramos de pasas (sin pepitas)
-Aceite de oliva virgen extra
-Mantequilla al gusto
-Canela molida y sal.

Preparación: Lombarda rehogada con manzanas y pasas.

Lombarda

1.-En primer lugar, comenzamos lavando y troceando la lombarda, procediendo a  cocerla en abundante agua hirviendo con sal (al dente). 

2.-A continuación, pelamos los dientes de ajo, cortándolo a láminas finas y rehogándolo con un poco de aceite y mantequilla. Cuando tomen un poco de color añadimos las manzanas peladas y troceadas en dados, y volvemos a rehogar unos minutos más. 

3.-Seguidamente, incorporamos la lombarda ya troceada, las pasas y sazonamos con una pizca de sal y canela molida.

3.-Por último, lo dejamos cocer unos 5 ó 10 minutos a fuego lento, moviendo continuamente.

SUGERENCIAS: Podemos hacer este plato con repollo.

Si queremos, podemos añadirle bacon picado y ya rehogado, a la lombarda

Si te ha gustado la receta visítanos en Receta de Cocina y Postre.


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