PASTEL DE PECANAS "SAN TERTULIANO"

Hombres y mujeres, por lo menos un gran porcentage, afirma con una amplia sonrisa "Estoy demasiado lleno, pero siempre hay espacio para el postre". Como anfitriona debes tomar en cuenta esta aseveración, prepara o compra unas deliciosas tartas y bizcochos.

PASTEL DE NUECES & PECANAS

Te han invitado a una celebración por la temporada navideña o para un cumpleaños, este pastel de Pecanas, satisfacerá el paladar de todo aquel que se deleita con los postres a lo largo de una tertulia. Incluso no necesitas decorarlo porque su sabor en intenso y delicioso.

PASTEL DE PECANAS " SAN TERTULIANO" 

Ingredientes:

1- 1/4 tazas de mantequilla suavisada

2 tazas de azúcar blanca

4 huevos

2 cdtas de vainilla

3 tazas de harina blanca

2 cdta de polvo de hornear

1/2 cta de sal

1 taza de leche (8 oz)

2 - 2/3 taza de pecanas picadas (1/2 kilo)

Frosting / Cubierta:

1 taza de mantequilla suavisada

8 oz de azúcar Glass 

1 lata de 5 oz de leche evaporada

2 cdta de vainilla

Instrucciones:

• Colocar en una bandeja de hornear galletas, las pecanas con 1/4 taza de mantequilla.
• Hornear a 350°F por 10 minutos hasta que estén tostadas, sacudiéndolas contatemente.
• En un recipiente grande, cremar azúcar y el resto de la mantequilla.
• Agregar los huevos, uno por uno, batiendo para tener una mezcla esponjosa.  
• Agrear vainilla.
• Combinar los ingredientes secos y agregar a la mezcla anterior, alternando con leche.
• Batir a alta velocidad, y agregar las pecanas con movimientos envolvientes.
• Verter en un molde redondo, previamente engrasado.
• Hornear a 350°F por 30 minutos.
• Insertar un palillo en el centro para verificar si ya está horneado.
• Sacar del horno y dejar enfriar durante 10 minutos antes de remover del molde.
• Dejar enfríar completamente para decorar.

Frosting:

• Cremar mantequilla y azúcar Glass.
• Añadir leche y vainilla.
• Batir y agregar el resto de las pecanas.
• Esparcir este frosting sobre la cubierta, lados y entre capas del pastel.

* Sirve 12 - 16 porciones.

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Foto Por Cortesía: La cascia's Bakery and Deli