MERMELADA DE FRESA O FRUTILLAS Y MIEL PARA TARTAS

Aprovecha la fruta de temporada y ahora en otoño, cuando la tierra empieza a enfriar nos deleita con diversas frutillas, prepara esta deliciosa Mermelada de Fresa y miel. Para nuestro deleite, sin importar la estación, la mayoría de veces encontramos fruta en el supermercado ¡Así que a la cocina!

MERMELADA DE FRESA

 Regala a la familia y amistades un tarro de Mermelada de fresa o frutillas con manzanas, una receta casera para servir con tostadas, pancakes y sobre tartas.

RECETA DE MERMELADA DE FRESA Y MIEL

MERMELADA DE FRUTILLAS HIRVIENDO

Esta receta familiar ha sido un éxito gracias a la pecticina natural que contienen las manzanas, lo cual permite que la mermelada se espese de manera natural. Además usamos miel en lugar de libras o kilos de azúcar.

Ingredientes:

• 3 kilos / 6 libras de fresas maduras frescas
• 2 manzanas Granny Smith (cáscara verde y pulpa porosa)
• 1 1/2 cucharadas de zumo de limón fresco ( 1/2 limón)
• 3 3/4 tazas de miel de abeja orgánica

 
Instrucciones:

1. Limpiar las fresas y cortarlas a la mitad o en 4.
2. Lavar las manzanas, dejar la piel y cortarlas en tajadas, quitando el centro; picarlas o rallarlas..
3. En una cacerola colocar toda la fruta.
4. Verter el zumo de limón y la miel, sobre la fruta.
5. Mezclar todos los ingredientes bien, usando una paleta, cuchara de madera.
6. Calentar a fuego alto hasta que empieze a hervir, revolviendo ocasionalmente.
7. Reducir la temperatura a fuego bien bajo
8. Hervir por 15 minutos haata que las frutillas se ablanden.
9. Con un machacador de patatas, reducir la mezcla a puré.
10. Continuar la coción de 20 a 45 minutos.
11. Revolver con la paleta de madera ocasionalmente. Mientras más hierva a fuego lento, más espesará.
12. Guardar la mermelada de fresa en tarros de vidrio en el refrigerador o bien colocarlos en agua hirviendo por 10 minutos para sellar y almacenar.

 
Esta mermelada de fresa, manzana y miel es adecuada para cubrir y rellenar crepas, tartas de manzana, bizcochos y pie de queso.

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Foto Por Cortesía: OldWorld GardenFarms