CREMA DE GARBANZOS CON ZANAHORIA
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Un primer plato, para cualquier menú diario, que sale muy económico, amig@s, con esta Recetas de Cocina, los niños y mayores vais a alucinar, de como queda, Receta Sencilla, y un Guiso fuera de lo común, sin mucha elaboración.
Edición y fotografías: Miguel Monje Torreño
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| Crema de Garbanzos con Zanahoria |
RECETAS CASERAS DE COCINA | TRUCOS y CONSEJOS | LA COCINERA
Ingredientes para 4 personas
250 g de garbanzos cocidosComino1 Cebolla400 g de zanahorias200 g de calabaza2 pencas de apio1 rama de canela1 vaso de leche evaporadaAceite de olivaSal, pimienta
Elaboración
Pela y corta en plumas la cebolla y póchala 10 minutos en aceite. Raspa las zanahorias y limpia el apio. Lávalos y pártelos en rodajas. Pela, limpia y trocea la Calabaza.
Añade todo a la cebolla con la canela, los Garbanzos enjuagados y escurridos y 1/2 litro de agua (podéis usar Caldo de verdura) y cuece tapado 35 minutos. Elimina la canela y tritura.
Agrega la leche, adereza con sal, pimienta y comino molido y cuece 5 minutos más Sirve la crema caliente, espolvoreada con pimienta y regada con un hilo de aceite. Buen Provecho.
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