POLLO A LA BUENA MUJER

   Con esta Recetas de Cocina que habitualmente ofrecemos en este blog queremos, ayudar a facilitarles la labor de elaboraciones diarias de Recetas, como en este caso con esta Recetas de Pollo. 
Edición y fotografía: Miguel Monje Torreño         

Pollo a la buena mujer

Recetas de Cocina de Pollo

Ingredientes:

1 Pollo mediano
400 g de champiñones
12 cebollitas francesas
2 patatas
100 gr de beicon
1/2 vaso de vino blanco
1 vaso de caldo de ave
3 rebanadas de pan
Perejil picado
Aceite de Oliva
Sal, pimienta

Elaboración:

Limpia el pollo, retirándoles las partes más grasas, y trocéalo. Salpimentarlo y saltéalo en una sartén con un fondo de aceite de oliva, hasta que éste dorado. Trocea el beicon en daditos y añádelos junto con las cebollitas peladas. Riega con el vino y cuece hasta que se evapore el alcohol.

Añade el caldo caliente y prosigue con la Recetas de Cocina, dándole 2 minutos más de cocción, removiendo de vez en cuando. Pela las patatas, lávalas y sécalas. Con ayuda de una cuchara vaciadora, saca bolitas de patata y dóralas en una sartén con un poco de aceite. Retíralas, escurriéndolas bien y agrégalas al Pollo.

Limpia los champiñones, lávalos y sécalos. Córtalos en cuartos, saltéalos también en aceite hasta que se evapore el agua que sueltan y agrégalos al guiso. Rectificar de sal y cuece 2 minutos. Parte el pan en dados y fríelos en aceite. Sirve el pollo con los costrones de pan y espolvoreado con el perejil.

Buen Provecho con esta Recetas de Pollo.

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