ENSALADA DE MELÓN CON MEJILLONES

Esta Recetas de Ensaladas fresca y llena de vitaminas y minerales, exquisita y fresca para las calores del verano, su combinación del melón, tomates, mejillones y gulas, la hace muy nutritiva y completa, solo debemos de acompañarla de alguna carne o pescado.

Edición y Fotografía: Miguel Monje Torreño

ENSALADA DE MELÓN CON MEJILLONES

Ingredientes de Ensaladas

 3 Tomates Gordos
2 Rodajas de Melón
10 Mejillones cocido
150 gr de gulas
perejil fresco
Aceite de Oliva virgen extra

Para la Vinagreta
3 cucharadas de aceite de oliva virgen extra
1 cucharada de zumo de limón
1 cucharadita de azúcar moreno
1 cucharada de jengibre fresco rallado
1 cucharada de pimienta rosa triturada
1 cucharadita de sal

Elaboración de Ensaladas

Cortara los tomates, bien lavados, en gajos y , la pulpa del melón, en trozos. Colócalos en un plato grande y mezcla la vinagreta batiendo todos los ingredientes; añade la mitad de esta vinagreta a los tomates.

Saltea las gulas en una sartén a fuego vivo con unas gotas de aceite, hasta que estén ligeramente doradas, pero no las hagas demasiado
Repártelas junto a los mejillones y báñalo con el resto de la vinagreta y una pizca de perejil.
Que tengáis un Buen Provecho con esta fresca Recetas de Ensaladas.

COPYRIGHT © Miguel Monje Torreño