BIZCOCHO DE ZAPOTE TITA'S

Tienes una reunión familiar, con los amigos o compañeros de trabajo, prepara bizcochos, tortas, pasteles como desees nombrarlos y agrada a los invitados a la par de una taza de café o té.

ZAPOTES - FRUTA TROPICAL DE TEMPORADA

 

Esta receta de biscocho de zapote Tita´s ha pasado de generación en generación en nuestra familia y te aseguro que mi bisabuela supo cómo agradar el paladar de la familia al usar fruta de la estación y tan perfecto como el Bizcocho de Manzana.

 RECETA DE BIZCOCHO DE ZAPOTE TITA'S

 

BIZCOCHO DE ZAPOTE

El zapote es una fruta nativa de México y Guatemala; la temporada es muy corta, así que debes aprovecharla para elaborar esta receta de bizcocho.

Ingredientes:

3 zapotes grandes

6 oz de margarina derretida

6 huevos completos

12 oz de azúcar

6 cucharadas de crema dulce ( 1 vaso)

1/2 libra de harina

2 cdtas. de royal

1 cdta. de canela

1 cdta. de bicarbonato

1/2 cdta. nuez moscada

1/4 cdta. sal

4 oz de almendras peladas y picadas

Preparación:

1. Precalentar el horno a 180°C - 350°F.
2. Machacar la pulpa de los zapotes hasta lograr consistencia de puré.
3. Mezclar con una paleta grande, zapotes, huevos, margarina y crema.
4. Añadir azúcar e ingredientes secos.
5. Batir bien hasta que todos los ingredientes estén mezclados.
6. Agregar las almendras.
7. Hornear por 45 minutos.
8. Dejar enfriar.

Este bizcocho puede servirse con una bola de helado de vainilla; la consistencia es pesada, pero de un sabor y aroma deliciosos, sin necesidad de competir con el Bizcocho de Elote.

 

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Foto Por Cortesía: Chocolate.com / Consaboraveracruz