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sábado, 23 de mayo de 2015

SARDINAS RELLENAS NAZARI



Con esta Receta de Pescado , la Sardina rica en Omega 3, rellena de Pasas y Piñones que le aporta frescor, esta basada en una típica receta del pueblo Nazarí, en la en su dieta base, estaba  siempre el consumo del pescado azul. He acoplado a nuestra cocina actual esta rica receta.


SARDINAS RELLENAS NAZARI

Ingredientes Receta de Pescado

1 kg. de sardinas 
150 g de pan rallado 
50 g  pasas y piñones
Pimientos morrones en conserva
Aceite extra Virgen
Sal y pimienta
Perejil triturado
2 dientes de ajo
2 limones (o 2 naranjas) cortadas a rodajas
2 hojas de Laurel



Elaboración Receta de Pescado

Poner en un bol los Morrones Picados, el pan rallado, los piñones, la uva pasa, el ajo picado y el perejil picado. Condimentar con sal y pimienta, una vez mezclado, agregarle el aceite de oliva hasta crear una mezcla compacta
Limpiar las sardinas eliminando escamas, espinas y cabeza. Para rellenarla extender la sardina sobre un plato, una a la vez, colocar en el centro una cucharadita de la mezcla y enrollar la sardina hasta el final para que quede enrollada, procurando que la cola quede al final de este
En una fuente untada de aceite colocar las sardinas rellenas y rociar con el zumo de limón o naranja, y poner las hojas de laurel partidas en trozos.
Al final cuando todas las sardinas estén colocadas. Espolvorear con pan rallado.
Hornear  a 200 grados durante 20 minutos.
Servir inmediatamente, y que aprovechen con esta Receta de Pescado

COPYRIGHT © Miguel Monje Torreño
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