En El Reto nº 3 de Receta de Postre, teníamos otra prueba a realizar, la de "Flan de Almendras al Microondas" bien pues aquí tenemos la versión de nuestro amigo, Juan Carlos Barquero Sanchez, la cual como siempre caracteriza a él, se desbordar y lo da todo en la Cocina, en este caso le ha dado su toque personal y a usado Regaliz en vez de canela, maravilloso.
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| Fotografia propiedad de Juan Carlos Barquero Sanchez |
"FLAN DE ALMENDRAS MICROONDAS"
Receta de Postre
Ingredientes Receta de Postre
- 6 huevos
- 6 cucharadas de azúcar
- 50 gr de almendras molidas
- 1/2 litro de leche
- piel de limón
- 2 Barritas de Regaliz
- caramelo para el molde
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| Fotografia propiedad de Juan Carlos Barquero Sanchez |
Elaboración Receta de Postre
Calentamos la leche con el regaliz y la piel de limón y cuando empiece a hervir apagamos el fuego y dejamos templar.
Hacemos un caramelo con 4 cucharadas de azúcar y 2 de agua en El azúcar debe estar empapado en el agua, esto es importante porque si no se quemaría por zonas y quedaría sin hacer por otras. Volcamos en el molde, lo dejamos enfriar y solidificar.
Batimos los huevos y añadimos las 6 cucharadas de azúcar, seguimos batiendo y añadimos la leche colada y las almendras molidas. Lo volcamos encima de caramelo del molde.
Metemos en el microondas 3 minutos al 75% de potencia y después 5 minutos al 100%. Dejamos enfriar totalmente y volcamos en la fuente.
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| Fotografia propiedad de Juan Carlos Barquero Sanchez |
RETO RECETA DE POSTRE
COPYRIGHT © Miguel Monje
Foto Por Cortesía:Propiedad de Juan Carlos Barquero Sanchez
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