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miércoles, 29 de abril de 2015

3 RECETAS DE PIZZA CASERA

A quién no le gusta la pizza. Y más si la podemos hacer en casa y además tiene la ventaja que no necesita mucho tiempo de preparación ....y solo precisa de unos pocos ingredientes. E incluso se pueden preparar de una saludable y conseguir que también sea parte de una dieta equilibrada. A los niños les encanta.

Os dejo mis pizzas caseras con la receta de cocina que es simple de hacer y muy buena por cierto.


RECETA PIZZA
RECETA PIZZA 

RECETA PIZZA
RECETA PIZZA

RECETA PIZZA
RECETA PIZZA


INGREDIENTES PARA LA PIZZA 

  Generalmente, la harina posee un alto porcentaje de proteína.

- 500 harina de trigo. 

 - 500 g de harina de Manitoba (harina de trigo blanco) y si no se puede utilizar este tipo, puede usar en su defecto harina especial para pan.

 - 18 g de sal.

-12 gramos de levadura (2 bolsas de levadura seca) + 4 cucharitas de azúcar.

 -una cucharada de aceite de oliva.

-550-600 ml de agua fría ..dependiendo de lo que "pida" la harina, cuando la amasas.


INGREDIENTES PARA EL RELLENO

Los ingredientes varían dependiendo de su gusto

Mozzarella

pepperoni
rucola o rúcula
Queso stracchino
aceitunas
pasta de tomate
Orégano


MÉTODO DE PREPARACIÓN PIZZA 


Tamizar la harina, agregar la sal, la levadura seca y 4 cucharaditas con el azúcar, el aceite y el agua.

Amasar hasta obtener una masa homogénea y elástica
Divide la masa en 4 partes iguales (250 g ) y poner a cada parte en un recipiente de plástico o cristal.. lo que tengas a mano, es importante cubrir 5 - 6 horas en un lugar seco y sin corrientes de aire 
Ahora, dependiendo de la forma de la bandeja de pizza,das la  forma a tu pizza  . Redondo o cuadrado.Yo suelo  utilizar una bandeja redonda de 33 cm  .I trató de darle forma con las manos desde centro hacia  fuera, y dejar que la masa tenga el  borde ligeramente alto


Pizza con pepperoni y aceitunas


Mezclar la pasta de tomate con aceite de oliva, agregar orégano y añadir esta mezcla todo sobre la masa, además poner rebanadas finas de salami y aceitunas. Finalmente, mozzarella cortado en cubitos.

 Poner en el horno previamente calentado a 300 grados durante 7-12 min. Siempre dependiendo de lo que precise su horno.



Pizza con stracchino y rúcula


Extienda el queso stracchino y mozzarella, finalmente introducir la pizza en el horno y cuando esta lista al sacarla ponle encima la rucola  fresca.

CHEF DARSHAN DABRAL 
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