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lunes, 13 de abril de 2015

POSTRE DE COMPOTA A LA BILBAÍNA

POSTRE MUY SANO Y MUY RICO
Compota a la Bilbaína

RECETA DE POSTRE

 COMPOTA A LA BILBAÍNA




Ingredientes para la receta de Postre

-100 gramos de ciruelas negras (mejor sin semillas)
-100 gramos de uvas pasas
-1 Limón
-3 Manzanas
-250 gramos de higos
-50 Orejones de melocotón
-Un cuarto de kilo de azúcar
-1 litro de vino tinto (si se quiere hacer con vino dulce de Málaga, hay que quitarle el cuarto de kilo de azúcar) 
-Canela en rama.

Preparación de la receta de Postre

1.- Es muy importante lavar y deshuesar las ciruelas negras.

2.-Tenemos que poner el día anterior los orejones y las ciruelas negras en remojo.

3.-También ponemos en remojo los higos secos y las uvas pasas, pero estos ingredientes una hora antes de cocinarlos.

4.-Cortamos los orejones en trocitos y a continuación deshuesamos las uvas pasas también, Cogemos una cacerola y ponemos todas las frutas secas junto con el vino, el azúcar, la canela y la piel entera del limón (bien limpia). Seguidamente le echamos agua y la dejamos cocer unos 20 minutos aproximadamente, después le añadimos las manzanas troceadas.

5.-A continuación, retiramos las frutas cocidas y las reservamos mientras se reduce el jarabe a fuego suave, Una vez reducido el jarabe le volvemos a introducir las frutas cocidas y ya hemos terminado.

Sugerencia: Si tomamos muy caliente el postre nos puede resultar muy saciante. Si deseamos que lo puedan comer los pequeños, debemos de quitarle el vino. Se puede acompañar también esta compota, de frutos rojo frescos, o secos, como: fresas, arándanos, moras, frambuesas, cerezas, uvas negras, etc....


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          Foto Por Cortesía: Grupo LM.  

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