Receta muy fácil de hacer y muy rica
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CONEJO A LA HORTELANA |
CONEJO A LA HORTELANA
Ingredientes para 4 personas de la receta "Conejo a la Hortelana."
-1 Conejo
-100 gramos de champiñones
.4 tomates maduros.
-2 pimientos verdes
-30 gramos de almendra tostada
-1/2 vaso de vino blanco
.1 Una porción de caldo de carne
-1 Diente de ajo
-Harina
-Aceite de oliva virgen extra
.Sal, Pimienta y romero
Preparación de la receta de "Conejo a la Hortelana".
1.-Limpiamos bien el conejo, lo cortamos en trozos, lo salpimentamos, enharinamos y a continuación lo rehogamos en el aceite de oliva virgen extra. y reservamos el hígado del conejo.
2.-Después añadimos los pimientos verdes troceados, el diente de ajo, el romero y los champiñones y lo freímos.
3.-A continuación añadimos los tomates picados y la porción de caldo disuelto en un vaso de agua caliente y lo dejamos cocer a fuego suave durante 30 minutos.
4.-También podemos ir friendo a parte el hígado, lo pasamos por la batidora junto con las almendras y el vino blanco, hasta que obtengamos una pasta.
5.-A continuación cogemos la pasta obtenida y la añadimos al guiso y seguimos cociendo durante 7 u 8 minutos más.
6.- Una vez acabado el cocinado lo retiramos del fuego y lo servimos caliente.
4.-También podemos ir friendo a parte el hígado, lo pasamos por la batidora junto con las almendras y el vino blanco, hasta que obtengamos una pasta.
5.-A continuación cogemos la pasta obtenida y la añadimos al guiso y seguimos cociendo durante 7 u 8 minutos más.
6.- Una vez acabado el cocinado lo retiramos del fuego y lo servimos caliente.
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