CONEJO A LA HORTELANA

Receta muy fácil de hacer  y muy rica

CONEJO A LA HORTELANA

CONEJO A LA HORTELANA

Ingredientes para 4 personas de la receta "Conejo a la Hortelana."

-1 Conejo

-100 gramos de champiñones

.4 tomates maduros.

-2 pimientos verdes

-30 gramos de almendra tostada

-1/2 vaso de vino blanco

.1 Una porción de caldo de carne

-1 Diente de ajo

-Harina 

-Aceite de oliva virgen extra

.Sal, Pimienta y romero

Preparación de la receta de "Conejo a la Hortelana".

1.-Limpiamos bien el conejo, lo cortamos en trozos, lo salpimentamos, enharinamos y a continuación lo rehogamos en el aceite de oliva virgen extra. y reservamos el hígado del conejo.

2.-Después añadimos los pimientos verdes troceados, el diente de ajo, el romero y los champiñones y lo freímos.

3.-A continuación añadimos los tomates picados y la porción de caldo disuelto en un vaso de agua caliente y lo dejamos cocer a fuego suave durante 30 minutos.

4.-También podemos ir friendo a parte el hígado, lo pasamos por la batidora junto con las almendras y el vino blanco, hasta que obtengamos una pasta.

5.-A continuación cogemos la pasta obtenida y la añadimos al guiso y seguimos cociendo durante 7 u 8 minutos más.

6.- Una vez acabado el cocinado lo retiramos del fuego y lo servimos caliente.

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