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domingo, 11 de enero de 2015

POSTRE DE SORBETE DE FRAMBUESAS

SABROSO POSTRE DE FRUTA
Postre de Frutas
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Ingredientes para el Sorbete de Frambuesa

-250 gramos de frambuesa
-2 Claras de huevo
-300 ml. de agua (un poco más de una taza)
-Zumo de medio zumo
-100 gramos de azúcar

Preparación del Sorbete de Frambuesa

1.-Colocamos en un cazo el agua y el azúcar.

2.-Lo revolvemos un poco y a continuación lo acercamos al fuego.

3.-Lo dejamos hervir unos 7 minutos aproximadamente, hasta conseguir un almíbar.

4.-Le añadimos el jugo de limón y lo dejamos de cocer 3 minutos más.

5.-Después lo dejamos de enfriar.

6.-Debemos de limpiar muy bien la frambuesas, y les quitamos también las hojas que les sobran.

7.-Las lavamos y las ponemos a escurrir.

8.-A continuación cogemos las frambuesas y las pasamos por una batidora hasta hacerla puré

9.-Una vez conseguido el puré lo mezclamos con el almíbar

10.-Lo colocamos en un recipiente metálico y lo metemos en el congelador

11.-Batimos las claras del huevo, hasta dejarlas a punto de nieve

12.-Cuando el puré de frambuesa esté a medio cuajar, lo mezclamos con las claras

13.-Introducimos nuevamente en el congelador y lo mantenemos dentro durante unas 4 horas más, removiendo de vez en cuando.

14.-Una vez acabado el proceso, lo podemos servir con frambuesas enteras. 

                                  

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