CHARLOTA DE PLÁTANOS AL CAFÉ

CHARLOTAS DE PLÁTANOS AL CAFÉ

RECETA
CHARLOTA DE PLÁTANOS AL CAFÉ

Ingredientes: Charlota de Plátanos al Café.

-6 Plátanos

-6 huevos

-300 gramos de nata montada

-200 gramos de azúcar (blanquilla o, moreno)

-100 gramos de nueces peladas

-75 gramos de mantequilla

-2 Cucharadas de Nescafé

-5 hojas de gelatina

Preparación: Charlota de Plátanos al Café.

l.-En primer lugar, procedemos a pelar los plátanos, cortándolos por la mitad (a lo largo) y luego en dos trozos.

2.-Seguidamente, llevamos al fuego una sartén y, en ella, fundimos  la mantequilla con 4 cucharadas de azúcar, añadimos los plátanos y lo freímos hasta que estén dorados.

3.-A continuación, llevamos al fuego un cazo y, en él, vertimos el resto del azúcar que quedaba y 3 cucharadas de agua, hacemos un caramelo clarito y le incorporamos el Nescafé disuelto en 100 mililitro de agua y las hojas de gelatinas, ya remojada en agua fría anteriormente, cocemos todo a fuego suave, hasta que la gelatina se disuelva.

4.-Procedemos a batir las yemas y le añadimos el café poco a poco sin dejar de batir, hasta que se vuelva espumosa, a continuación, le agregamos la nata montada y las nueces picadas y lo mezclamos todo cuidadosamente.

5.-Por último, forramos las paredes de un molde alargado con papel de aluminio y forrar las paredes con las medias mitad de los plátanos, colocando la parte abombada del plátano hacia fuera. Una vez colocado bien los plátanos en el molde, vertemos la preparación anterior ya, preparada, y lo metemos todo en el refrigerador, durante 3 ó 4 horas. Desmolar y decorar con nueces y rodajas finas de limón.

Si te ha gustado la receta visítanos en Receta de Cocina y Postre.

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