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| CHULETA DE CORDERO AL AJO CABAÑIL |
Ingredientes para cuatro personas; para la receta chuleta de cordero al ajo cabañil.
-1 Kg. de chuleta de cordero
-1 Cabeza de ajo pelada, y machacada en el mortero
-0´5 dl. de vinagre blanco (un vaso pequeño de vino)
-1 dl de agua (un vaso de vino)
-2 dl. de aceite de oliva virgen extra (Un vaso de agua)
-1 Cucharada pequeña de azúcar
-Sal, pimienta, 1 Kg de patatas.
Preparación, de la receta Chuleta de cordero al ajo cabañil.
1.-En una sartén con la mitad del aceite de oliva, freímos las patatas, cortadas en trozos largos, a continuación la sazonamos y la espolvoreamos con un poco de azúcar, la ponemos en una fuente y reservamos.
2.-Con el resto del aceite de oliva virgen extra que nos queda, la volvemos a calentar hasta que esté bien caliente, freímos las chuletas y la salpimentamos.
3.-Mezclamos los ajos machacados con el vinagre y el agua, y vertimos esta mezcla sobre las patatas y las chuletas.
4.-A continuación las patatas y las chuletas las unimos en la sartén, y las dejamos de cocer un poco, aproximadamente unos cinco minutos a fuego medio. Servimos en la misma fuente.
COPYRIGHT © NARCISO MALDONADO
Foto Por Cortesía: Clipart
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