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miércoles, 3 de septiembre de 2014

RECETA ALIOLI

ALIOLI
ALIOLI





SALSA DE ALIOLI




Ingredientes: Receta alioli.

-Seis dientes de ajo.
-250 gramos de aceite y sal.

Preparación. Receta alioli.

1.-Echamos en un mortero los dientes de ajo, a continuación, los machacamos hasta que se pongan cremoso.

2.-Les añadimos sal y también el aceite, primero el aceite gota a gota y luego lo dejamos caer fino como un hilillo, sin dejar de remover con la mano del mortero, hasta que la composición haya adquirido la consistencia de una manteca.

3.-Dejamos  reposar la salsa en un lugar fresco hasta el momento de colocarla en la mesa para servir.

                       SALSA DE ALIOLI 

Mejorada


El mismo procedimiento que el alioli simple. 

Paso 1: Echamos en un mortero los dientes de ajo un par de yemas de huevos y unas gotas de limón, a continuación los machacamos hasta que se ponga cremoso.

Después realizamos el Paso 2 y el Paso 3





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