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viernes, 19 de septiembre de 2014

MAYONESA MULTICOLOR | RECETAS DE SALSAS


Disfruta realizando esta fantástica receta de salsa mayonesa multicolor. Tus platos quedarán más sabrosos y coloridos ¿Te animas a realizarla?

Mayonesa Multicolor
Mayonesa Multicolor

Ingredientes. Recetas de Salsas. Mayonesa multicolor


-Dos yemas de huevo.
-1/4 litro de aceite de oliva.
-Un limón.
-200 gramos de espinacas.
-2 zanahorias.
-Una remolacha cocida.
-200 gramos de tomates, Sal, pimienta y nuez moscada.

Preparación. Recetas de Salsas. Mayonesa multicolor.

1.-En primer lugar, prepararemos la mayonesa, montando las yemas de huevo con una pizca de sal y, añadiéndole el aceite de oliva virgen extra gota, a gota.

2.-Cuando la Mayonesa se haya espesado le incorporamos el zumo de medio limón, la sal necesaria, la pimienta y un poquito de nuez moscada.

3.-Removemos cuidadosamente y, la mayonesa obtenida, la dividimos en cinco parte, la colocamos cada una en un cuenco y la apartamos.

4.-A continuación, lavamos bien las espinacas, las zanahorias, la remolacha y el tomate.

5.-Procedemos a cocer las espinacas, una vez cocida las estrujamos bien, la pasamos por un tamiz ( para quitarle el resto del agua que pueda tener) y la añadimos al vaso de la batidora junto con la mayonesa y la batimos. 
Tamiz.

6.-Le quitamos el corazón a las zanahorias una vez cocidas (abriéndola por la mitad) y, la pasamos por el tamiz. A continuación, la ponemos en el vaso de la batidora junto la parte de mayonesa que tenemos reservada en el cuenco y, la batimos.

7.-Picamos la remolacha, si está cruda, la deberemos de cocer ( si no, la compramos cocida), la pasamos por el tamiz y después la introducimos en el vaso de la batidora y la batimos junto a la  otra parte de mayonesa que tenemos reservada.

8.-Pelamos los tomates (cómo si fuera una manzana), les quitamos las semillas, los cortamos y los ponemos al fuego en una cazuela sin condimento, con sal al gusto, lo dejamos espesar, lo pasamos por el tamiz y después lo echamos en el vaso de la batidora junto con la mayonesa reservada en el cuenco y, la batimos también. 

9.-Una vez acabado este proceso, nos quedará un cuenco con mayonesa al natural. Podemos servir estos cinco cuencos con distintos tipos de mayonesa, acompañando verduras pescados o bien croquetas de patatas etc.

Esperamos que te guste esta recetas de salsas mayonesa.


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                        COPYRIGHT © NARCISO MALDONADO  

                Foto Por Cortesía: Cocina  
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