SOPA DE MERLUZA | RECETA DE COCINA CASERA

Para realizar una rica sopa de merluza se debe contar con:

Tiempo de realización: 45 min.

Nivel de dificultad: fácil

Nivel de precio: asequible

Merluza en rodajas

INGREDIENTES SOPA DE PESCADO:

- 1/4 kg de merluza

- arroz

- 1 cebolla mediana

- pimienta en grano

- azafrán

-2 ajos

- vino blanco

- salsa de tomate

- aceite

PREPARACIÓN SOPA DE MERLUZA

1. Poner a hervir la merluza durante 10 minutos en un poco de agua (aunque no demasiada cantidad), con varios granos de pimienta.

2. Mientras tanto, picar finamente la cebolla y los dientes de ajo.

3. Poner en una cazuela distinta 3 cucharadas de aceite y sofreír la cebolla y el ajo sin llegar a dorarlos.

4. Ahora añadimos 4 cucharas de salsa de tomate, 2 cucharadas de vino blanco y una pizca de azafrán. Dar unas vueltas y verter encima el caldo de la merluza.

5. Mientras hervir este caldo con 4 puñados de arroz, desmenuzar la merluza, siempre separando espinas y piel, y agregar a la cazuela.

6. Servir caliente junto con el arroz sin llegar a pasarse.

COPYRIGHT © LIDIA M. Y. / GRAFALCO S.A. | Foto Por Cortesía: Fotolia 

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