CÓMO HACER UNA PORRUSALDA | BLOG DE COCINA SANA

Una receta de cocina sana ideal para aquellas personas que le guste el bacalao salado.

Tiempo de realización: 40 min.

Nivel de dificultad: mediano

Nivel de precio: asequible

Bacalao

INGREDIENTES RECETA DE BACALAO:

- 1/4 kg de bacalao salado

- 3/4 kg de patatas

- 6 puerros

- 1 pimiento verde

- aceite

- sal

PREPARACIÓN RECETA DE BACALAO:

1. Primeramente, se deberá desalar el bacalao durante toda la noche en un bol repleto de agua fría, cambiándole el agua de vez en cuando.

2.- Pelar y lavar las patatas, además trocee inmediatamente después. Hacer lo mismo con los puerros y el pimiento. Reservar todo.

3. En la cazuela, agregar tres cucharadas de aceite y rehogar en ella las patatas, los puerros y el pimiento dando unas vueltas durante 3 ò 4 minutos.

4. Después, añada cinco o seis tazones de agua y dejar hervir durante unos 30 minutos aproximadamente.

5. Quitar al bacalao las espinas y partir en dados no demasiados pequeños. A continuación, agregar en la olla para que hierva junto a las patatas casi todo el tiempo. No se debe olvidar añadir sal al gusto justamente en el último momento antes de servir.

¡¡Disfrute de este rico plato de bacalao!!

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