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lunes, 23 de diciembre de 2013

MEJILLONES A LA MARINERA. LA RECETA DE GISELA. BLOG DE COCINA SANA

La receta
  de Gisela
Artista

• 1 tarde de verano
• 5 o 6 amigos
• 8 kms. de paseo a caballo
• 1 llegada justo al caer la tarde
• 1 pic-nic en plena naturaleza
… y una copa de vino




MEJILLONES A LA MARINERA

Mejillones a la Marinera

INGREDIENTES (4 personas). Receta de Mejillones:
  

• 1,5 kg de mejillones
• 1 cebolla
• 2 tomates medianos
• 1 diente de ajo
• 1 hoja de laurel
• 1 vasito de vino blanco
• 1 ramita de perejil
• 1 cuchara de pimentón
• 1 cucharadita de harina
• Aceite de oliva


PREPARACIÓN RECETA DE COCINA SANA


1. Lavar los mejillones y abrirlos al vapor en una cazuela tapada durante 4 minutos, removiéndolos varias veces, escurrirlos y reservar el jugo de cocción.

2. Rehogar la cebolla picada a fuego lento en una cazuela con 3 cucharadas de aceite durante 10 minutos.

3. Añadir el ajo picado y los tomates, pelados y picados, y cocer 5 minutos más.

4. Añadir la hoja de laurel, el pimentón y la harina diluida en un vasito del caldo de cocción de los mejillones.

5 Cocer 10 minutos más.

6. Agregar los mejillones y espolvorear con perejil picado. Cocer 5 minutos más y servir.


Este blog colabora activamente con la campaña "QUIEN SABE BEBER, SABE VIVIR" Beber con Moderación.

Esta receta pertenece al libro: 50 RECETAS PARA DISFRUTAR DEL VINO: LA RECETA PERSONAL DE LA FELICIDAD DE 50 PERSONAJES

COPYRIGHT ©  / Foto Por Cortesía: Quien sabe beber, saber vivir. 50 recetas para disfrutar el vino
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