 |
| PLATIJA AL LIMÓN |
RECETA DE PESCADO
PLATIJA AL LIMÓN
Ingredientes para 4 personas: Receta de Pescado. Platija al limón
-4 Trozos de lomos de platija .
-200 gramos de pimientos del piquillo
-6 u 8 cucharadas de aceite de oliva virgen extra
-El zumo de un limón
-2 cucharadas de harina
-Pimienta blanca molida
-1 cucharadita de jengibre molido ó fresco rallado
-6 dientes de ajo y sal.
Preparación. Receta de Pescado. Platija al Limón.
1.-En primer lugar, limpiamos el pescado y, seguidamente, le exprimimos el zumo del limón, dejándolos que marine durante 1 hora.
2.-Transcurrido el tiempo de marinar los lomos de platija se ponen a escurrir.
3.-En una sartén o cacerola baja, se pone la mitad del aceite y se rehoga los ajos a láminas finas, hasta que se pongan un poco dorado, a continuación, se le agrega las cebollas cortada en plumas finitas y se va rehogando a fuego lento junto con la sal y el jengibre, hasta que se pongan lacias (vamos, que pierdan su orgullo). Con una espumadera se sacan los ajos y la cebollas y se ponen en una fuente refractaria de calor.
4.-En la misma sartén, se pone la otra parte del aceite que nos queda y, cuando el aceite esté caliente, se echa los lomos de platija con sal y pimienta y se hacen a la plancha, Se sacan y se ponen en la misma fuente de calor.
5.-En el aceite que ha quedado se pone los pimientos del piquillo (si, es posible, que sean grandes) y se refríe un poco por las dos caras.
6.-Por último, se van colocando en el plato o fuente de servir, por este orden: emplatamos primero las cebollas junto con los ajo y, a un lado, ponemos los pimientos del piquillo, colocando encima, los lomos de platijas, espolvoreado con el perejil picado.
7.-Este plato se sirve bien caliente.
Si te ha gustado esta receta no olvides que encontrarás muchas más en nuestra página de Facebook. Haz click aquí.
Foto Por Cortesía: Hola.com
0 Comentarios
No te vayas sin visitar otra receta y dejar un comentario. Nos encanta que estés en este blog y nos digas que recetas de cocina os gusta más.