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| MILHOJAS CON FRAMBUESA |
RECETAS
DE
MILHOJAS CON FRAMBUESA
Ingredientes: para 8 personas. Milhojas con Frambuesa.
-Un paquete de hojaldre de 500 gramos
-250 gramos de frambuesa ( al natural)
-Miel (que esté licuada)
-Miel (que esté licuada)
Ingredientes: Para el Chantilly o, Nata.
-400 mililitros de nata
-100 gramos de azúcar
Ingredientes: Para el Coulis de Frambuesa.
-250 gramos de frambuesas congeladas
-75 gramos de azúcar.
Preparación: Milhojas con Frambuesa.
1.-En primer lugar, comenzamos extendiendo la masa de hojaldre sobre una superficie ligeramente enharinada o, en su mismo papel (la masa, tiene que estar a temperatura ambiente no congelada). Seguidamente, cortamos 3 rectángulos grande y lo colocamos en una bandeja de horno con papel sulfurizado, pinchando con un tenedor por todas partes ( para evitar que se infle la masa) y untando de miel con un pincel de silicona. Horneamos a a 180º grados ( con el horno ya precalentado) 30 minutos. Dejamos enfriar por completo.Preparación: Para el Chantilly o, Nata
2.-A continuación, en un bol, procedemos a montar la nata con el azúcar con ayuda de unas varillas (eléctricas o manuales).
Preparación:Para el Coulis de Frambuesa.
3.-En otro bol, trituramos las frambuesas con el azúcar, una vez trituradas, la colamos y las reservamos.
4.-Por último, en una bandeja de emplatar, colocamos una banda de hojaldre como base y la cubrimos con una capa de chantilly, seguidamente, colocamos otra banda de hojaldre encima y la cubrimos con otra capa de chantilly. Terminamos con otra banda de hojaldre encima, cubriéndola de chantilly y, decorándola, con las frambuesas y con el coulis. La dejamos en la nevera unas horas y la cortamos del tamaño que nos guste.
SUGERENCIAS: Si, queremos, podemos sustituir las frambuesas, por otras frutas.
Podemos aromatizar el chantilly, con vainilla en polvo.
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