SALMÓN CON COSTRA DE SÉSAMO

SALMÓN CON COSTRA DE SÉSAMO

 RECETA

DE

SALMÓN CON COSTRA DE SÉSAMO

Ingredientes: para cuatro personas. Salmón con Costra de Sésamo.

-4 filetes de salmón, sal y pimienta.

-200 gramos de sésamo

-200 gramos tirabeques

-1 huevo
-Mantequilla.

Preparación: Salmón con Costra de Sésamo.

1.-En primer lugar, lavamos los filetes de salmón y los salpimentamos. A continuación, batimos los huevos y procedemos a pintar cada filete, por una sola cara ( podemos utilizar, un pincel de silicona) y lo espolvoreamos con abundante sésamo.

2.-Seguidamente, calentamos una sartén con un poquito de aceite y, una vez que esté caliente, procedemos a dorar el filete de salmón ( a fuego medio), primero, por el lado untado de sésamo, durante 2 minutos, dando la vuelta al filete y dejándolo de cocinar 2 minutos más.

Tirabeques

3.-Por último, cortamos y hervimos los tirabeques en abundante agua con sal hasta que estén "al dente". Procedemos a colarlos y a saltearlos en mantequilla durante 3 minutos.

SUGERENCIAS: Podemos sustituir el Salmón, por otro pescado: Filete de Mero, filete de Rosada, filete de Lenguado etc......

Tendremos que evitar, que las SEMILLAS de SÉSAMO se QUEMEN, porque AMARGAN. 

                                          

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