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SOPA DE LANGOSTINOS, COCO Y LIMA |
"FELICES REYES MAGOS"
SOPA DE LANGOSTINOS, COCO Y LIMA
Ingredientes: Para 4 personas. Sopa de langostinos, coco y lima
-8 langostinos grandes
-Aceite de oliva virgen extra
-1 cucharada colmada de salsa de soja
-1 cucharada colmada de salsa de soja
-1 tomate maduro
-Medio pimiento rojo
-Media guindilla fresca
-30 gramos de jengibre fresco
-100 mililitros de leche de coco
-Zumo de 1 lima
-1 cucharada de cilantro picado
-Tabasco
-Sal
-Sal
Preparación: Sopa de langostinos, coco y lima
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Salsas con chile |
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Cilantro fresco |
3.-Por último, doramos los cuerpos de los langostinos con un poco de aceite y servimos con la sopa bien caliente.
SUGERENCIAS: Podemos hacer la sopa, también, con gambas o carabineros.
Si queremos, podemos añadirle al principio (para que le de aroma) palos de citronella o lemongrass a la sopa y sacarlo antes de triturar todos los ingredientes.
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