PAN DE ZUCCHINI "TULLOCH" PARA OTOÑO

Las tartas horneadas en casa, acompañadas de un chocolate caliente, café o té serán perfectas en las conversaciones familiares. Prepara panes con vegetales y frutas de la temporada de frío.

PAN DE ZUCCHINI

  

PAN DE ZUCCHINI "TULLOCH"

 Los zucchinis son cosecha en el huerto de otoño, por lo que la mayoría de familias en Nueva Inglaterra, preparan sopas cremosas, postres, bebidas, tartas, carnes, y platos vegetarianos con este vegetal.

Los Tullochs son famosos en su vecindario por esta receta para servir en el desayuno del fin de semana o en las meriendas.

Ingredientes: 

 

3 huevos

1 taza de aceite de canola

2 tazas de azúcar

2 tazas de zucchinis rallados

2 cucharaditas de vainilla oscura

3 tazas de harina blanca

3 cucharaditas de canela en polvo

1 cucharadita de bicarbonato

1/4 cucharadita de polvo para hornear

1/2 cucharadita de sal

1 taza de nueces picadas 

Procedimiento:

1. Precalentar el horno a 325 °F - 180 °C.
2. Engrasar y enharinar 2 moldes para pan de 8x4
3. Batir los huevos hasta que estén espumosos
4. Agregar  aceite, azúcar, y vainilla.
5. Batir bien hasta que quede homogéneo.
6. Agregar el zucchini, mezclando suavemente.
7. Añadir los ingredintes secos y batir.
8. Colocar la masa en 2 moldes.
9. Hornear por 60-70 minutos.
10. Verificar que esté listo, insertando un palillo o punta de cuchillo en el centro, éste debe salir limpio.
11. Al estar tibio, desmoldar y servir.

Esta clase de tartas queda perfecta para el paladar al montarla con helado o con gelatina de café.

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Foto Por Cortesía: Tulloch's Corner