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martes, 8 de marzo de 2016

PLÁTANOS EN MOLE DULCE

Los plátanos son fuente de potasio, necesario para evitar los calambres. Ésta es una de las razones por las cuales los nadadores consumen una porción antes de cada entreno.

PLÁTANO EN MOLE DULCE
PLÁTANO EN MOLE DULCE

Este postre típico de Guatemala se prepara en cuestión de minutos; fácil y barato con un bono extra: el chocolate y tomate.


RECETA DE PLÁTANOS EN MOLE DULCE

De la misma manera que deseas celebrar una merienda con un Mousse de Queso y Vainilla, sirve este postre para 6 comensales, después de la comida.

Ingredientes:


3 plátanos maduros cortados en rodajas diagonales.
1/4 de kilo, 1/2 lb, de tomate rojo maduro
2 onzas de miltomate, tomatillo verde (optativo)
1/2 oz de semillas de ajonjolí
1/2 oz de semillas de pepitoria
1/4 de Chile Pasa grande
3 panes dulces o desabridos
2 trozos de chocolate dulce artesanal
2 cucharadas de aceite
1/4 taza de azúcar blanca
1/2 - 1 taza de agua.


Preparación:


Freír en aceite caliente las rebanadas de plátano.
Aparte asar: tomate, semillas y chile.
Ya asado licuar junto con el pan remojado en agua previamente y el chocolate remojado en un poco de agua caliente.
Freír esta salsa en aceite y sazonar con azúcar (agregar más si fuera necesario).
Cocer por 5 minutos a fuego suave, moviendo la salsa.
Agregar el agua y comprobar la sazón.
Agregar los plátanos y dejar que hiervan por 3 minutos a fuego lento para que adquieran el sabor de chocolate.
Servir caliente o frío.

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