Los plátanos son fuente de potasio, necesario para evitar los calambres. Ésta es una de las razones por las cuales los nadadores consumen una porción antes de cada entreno.
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| PLÁTANO EN MOLE DULCE |
Este postre típico de Guatemala se prepara en cuestión de minutos; fácil y barato con un bono extra: el chocolate y tomate.
RECETA DE PLÁTANOS EN MOLE DULCE
De la misma manera que deseas celebrar una merienda con un Mousse de Queso y Vainilla, sirve este postre para 6 comensales, después de la comida.
3 plátanos maduros cortados en rodajas diagonales.
1/4 de kilo, 1/2 lb, de tomate rojo maduro
2 onzas de miltomate, tomatillo verde (optativo)
1/2 oz de semillas de ajonjolí
1/2 oz de semillas de pepitoria
1/4 de Chile Pasa grande
3 panes dulces o desabridos
2 trozos de chocolate dulce artesanal
2 cucharadas de aceite
1/4 taza de azúcar blanca
1/2 - 1 taza de agua.
Preparación:
Freír en aceite caliente las rebanadas de plátano.
Aparte asar: tomate, semillas y chile.
Ya asado licuar junto con el pan remojado en agua previamente y el chocolate remojado en un poco de agua caliente.
Freír esta salsa en aceite y sazonar con azúcar (agregar más si fuera necesario).
Cocer por 5 minutos a fuego suave, moviendo la salsa.
Agregar el agua y comprobar la sazón.
Agregar los plátanos y dejar que hiervan por 3 minutos a fuego lento para que adquieran el sabor de chocolate.
Servir caliente o frío.
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Foto Por Cortesía: MaMartha
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