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miércoles, 19 de agosto de 2015

COSTILLAS CON GARBANZOS

Bueno, pues a lo tonto, lo tonto, el Verano se va, y se nos van apeteciendo, algunas Recetas de Cocina, de esa que hay que meter la cuchara, y soplar, aunque siempre se apetece aunque haga calor, pues desde este Blog de Cocina Sana, Recetas Sencillas y Equilibradas, vamos a preparar un rico Potaje de Garbanzos, en el que lo vamos a combinar con Costilla de Cerdo.

Edición y Fotografía: Miguel Monje Torreño

Costillas con garbanzos
Costillas con garbanzos
Recetas de Cocina / Costillas con Garbanzos
Ingredientes:

4 Patatas 
2 ajos
1 Cebolla
1 Pimiento rojo
200 gr de garbanzos cocidos
300 gr de costillas adobadas troceadas
1 pimiento choricero
Laurel
Aceite de oliva, sal

Elaboración:
Pela y pica los ajos y la cebolla. Limpia, lava y pica el pimiento. Sofríe el ajo en el aceite de oliva hasta que empiece a tomar color. Añade el pimiento y la cebolla y , cuando estén blanditos, añadir las costillas troceadas.

Cocinar durante 30 minutos, añadiéndole un poco de agua, a la cocción.

Pasado este tiempo incorpora las patatas peladas, lavadas y cortadas en trozos grandes.

Agrega un poco más de agua hasta cubrir las patatas, y añade el pimiento choricero previamente hidratado en agua y la hoja de laurel lavada, como si se tratara de un Potaje o Cocido.

Sazona y cuece a fuego suave durante 15 minutos, pasado este tiempo, incorpora los garbanzos previamente cocidos, enjuagados y escurridos, y deja cocer todo junto durante otros 8 minutos. 

Debe quedar nuestra Recetas de Cocina, con poquito caldo.

Servir y buen provecho.......

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