Bueno, pues a lo tonto, lo tonto, el Verano se va, y se nos van apeteciendo, algunas Recetas de Cocina, de esa que hay que meter la cuchara, y soplar, aunque siempre se apetece aunque haga calor, pues desde este Blog de Cocina Sana, Recetas Sencillas y Equilibradas, vamos a preparar un rico Potaje de Garbanzos, en el que lo vamos a combinar con Costilla de Cerdo.
Pela y pica los ajos y la cebolla. Limpia, lava y pica el pimiento. Sofríe el ajo en el aceite de oliva hasta que empiece a tomar color. Añade el pimiento y la cebolla y , cuando estén blanditos, añadir las costillas troceadas.
Cocinar durante 30 minutos, añadiéndole un poco de agua, a la cocción.
Pasado este tiempo incorpora las patatas peladas, lavadas y cortadas en trozos grandes.
Agrega un poco más de agua hasta cubrir las patatas, y añade el pimiento choricero previamente hidratado en agua y la hoja de laurel lavada, como si se tratara de un Potaje o Cocido.
Sazona y cuece a fuego suave durante 15 minutos, pasado este tiempo, incorpora los garbanzos previamente cocidos, enjuagados y escurridos, y deja cocer todo junto durante otros 8 minutos.
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