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miércoles, 22 de julio de 2015

FUSILLI O ESPIRALES DE PASTA CON BRÓCOLI Y SALCHICHAS


Una idea de receta de cocina fácil y muy rápida en hacer, además con pocos ingredientes.


Fusilli con brocoli y salchicha
Espirales de Pasta
                  
INGREDIENTES PARA FUSILLI CON BRÓCOLI Y SALCHICHAS

500 g fusilli o espirales de pasta
400 g de brócoli fresco
400g Salchicha
50 g Vino blanco
 2 dientes de ajo
pimienta negro y sal a gusto
50 g Aceite virgen extra de oliva


MÉTODO DE PREPARACIÓN FUSILLI CON BROCOLI Y SALCHICHAS

Poner a hervir una olla de agua salada. Limpia la brócoli y luego transferirlos en agua hirviendo y tapar.

Déjalos hervir  durante 6-7 minutos.

Corte la salchicha y quitar el intestino, quitarlo con las manos y pícala finamente.

Poner el aceite en una sartén grande y rehogar los dientes de ajo. A continuación, añadir el chorizo​​. Después de unos segundos, añadir la carne y el vino blanco.

Con una espumadera, sin tirar el agua de cocción, añadir la brócoli cocida a la carne a la vez. Cocine a fuego lento todo durante 3-4 minutos, y retirar el ajo con la ayuda de unas pinzas de cocina.

Dejar que el agua donde se cocinó el brócoli empiece a hervir y luego agregue la pasta y cocine el tiempo necesario. 

Cuando la pasta esté cocida, escurrir con una espumadera y añadir directamente en la salsa con brócoli y salchichas. Si está demasiado seca añade un par de cucharas de agua donde has cocinado la pasta.

A continuación, mezclar bien la pasta en la salsa y rehogar todo en la sartén durante unos minutos.

CHEF DARSHAN DABRAL
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