GAZPACHO CALIENTE AL ESTILO DE MONTSE

Aquí tenemos hoy un gran plato de  nuestra Gastronomía Gaditana, entre las típicas Recetas con Pan, de nuestra abuelas, nuestra querida amiga Montse Clavijo Ortega ha tenido el detalle de ofrecernos la receta y fotografías de este sensacional "Gazpacho Caliente". que ha preparado con esas manos de Gran Cocinera, desde aquí muchos besos "Montse" corazón, Gracias

Edición: Miguel Monje Torreño

Fotografias Propiedad de Montse Clavijo Ortega

GAZPACHO CALIENTE AL ESTILO DE "MONTSE"

Ingredientes Receta con Pan

5 tomates rojos
1 cebolla
3 pimientos de freír
50 ml de aceite de oliva virgen extra
4 dientes de ajo
500 gr de pan cateto asentado
1 l de agua
1 Huevo por persona
Sal 

Elaboración Receta con Pan

Majar  los ajos  en un mortero reservarlo,y dorar en una cazuela con el aceite a caliente, la cebolla con un poco de sal y el pimiento finamente picados, y deja sofreír al menos 5 minutos.
Cuando empiece a dorarse, echa los tomates  y cortados en trozos medianos, y deja a fuego lento unos 20 minutos.

Fotografias Propiedad de Montse Clavijo Ortega

Añade el agua , con los ajos machacados, y corrige de sal y déjalo al fuego hasta que hierva.

Fotografias Propiedad de Montse Clavijo Ortega

 Mientras tanto,  desmiga el pan con las manos, y cuando este el sofrito listo añadir el pan (no debe quedar caldoso, sino más bien esponjado).
Arroparlo cinco minutos (tápalo para que la miga absorba bien el líquido) y sirve bien caliente acompañado de huevos cuajados o escalfados.

Espero que os guste esta Receta con Pan

GAZPACHO CALIENTE AL ESTILO DE "MONTSE"

COPYRIGHT © MIGUEL MONJE
 Foto Por Cortesía: Montse Clavijo Ortega