Si señores habéis leído bien esta Receta de Postre de nuestro amigo
Juan Carlos Barqueros Sanchez es Bizcocho de yogur Griego y Naranja con Cardamomo y cobertura de chocolate, participante al Reto nº 3 de Postre, que además de la que ya había publicado, también nos ofrece esta otra. Que la verdad no tiene desperdicio se la currado y nos deleita con ella.
Redacción: Miguel Monje Torreño
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| Fotografias propiedad de Juan Carlos Barqueros Sanchez |
"Bizcocho de Naranja y yogur griego"
Receta de Postre Ingredientes Receta de Postre
250 g de mantequilla a temperatura ambiente
225 g de azúcar
4 huevos
2 yogures naturales griegos
350 g de harina
ralladura de 1 naranja y el zumo de 1/2
1 cucharadita de esencia de vainilla
5 g de semillas de cardamomo molidas
1 cucharadita y media de levadura en polvo
1 cucharadita de bicarbonato
1 pizca de sal
1 Tableta de Chocolate para Cobertura
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Elaboración Receta de Postre
En un bol, batimos con varillas la mantequilla junto con el azúcar.
Cuando estén bien integrados, incorporamos los huevos de uno en uno, batiendo cada vez.
A continuación, echamos la ralladura de la naranja entera y el zumo de media, la esencia de vainilla y las semillas de cardamomo molidas. Batimos. (Si tenéis molinillo de café podéis moler ahí las semillas de cardamomo, yo lo he hecho en un mortero)
Tamizamos la harina junto con la levadura, el bicarbonato y la pizca de sal, y añadimos la mitad de esta mezcla a la masa, batimos.
Vertemos los 2 yogures griegos, batimos de nuevo.
Por último incorporamos la otra mitad de la mezcla de harina. Batimos hasta que la mezcla se vea homogénea.
No os preocupéis si al principio la mezcla tiene aspecto como de cortada, cuando terminéis de integrar todos los ingredientes se verá una masa lisa y homogénea.
Vertemos la masa en un molde previamente engrasado con mantequilla y harina, y metemos en el horno precalentado a 175º durante una hora aproximadamente, o hasta que al pinchar con un palillo, salga limpio.
Para preparar el glaseado sólo tenemos que poner en un bol pequeño el azúcar en polvo y el zumo de la media naranja que nos quedaba. Mezclamos bien y listo.
Cuando saquemos el bizcocho del horno dejamos templar unos minutos, desmoldamos y vertemos la cobertura de chocolate, que habremos hecho tal como nos indique el fabricante.
Decoramos con cardamomos y corteza de naranja confitadas
Receta de Postre
COPYRIGHT © Miguel Monje
Foto propiedad de Juan Carlos Barqueros
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