Vamos a preparar una crema con productos del mar, como en esta receta de cocina que la base es la almeja que combinada con beicón y la patata, con el toque de la crema de champiñones, queda muy cremosa, con un gran sabor y buena textura, vean la recetas que os propongo.
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| CREMA DE ALMEJA |
200 grs.almejas
2 lonchas de beicon cortadas en tiras
1 pimiento verde en dados
1 cebolla picada
1 puerro picado
100 grs. de patatas en dados
sal y pimienta molida
una pizca de tomillo
172 litro de Crema de champiñones
2 cucharadas de perejil picado
6 langostinos
Elaboración
Cocer las almejas con agua cubriéndola, una vez abiertas las almejas escurrirla y guarda en jugo aparte.
Ponga el Beicón en una cacerola al fuego y deje que suelte la grasa. Agregue las almejas limpia de cascara, los pimientos verdes, la cebolla, el puerro y las patatas. Sofría 4 minutos removiendo constantemente, Sazone con la sal, pimienta y tomillo. Agregue la crema de champiñones y el jugo de haber cocido las almejas. Cueza la mezcla hasta que las patatas estén tiernas. Agregue el perejil y los langostinos pelados y cortados en trozos pequeño, y dejen 5 minutos más al fuego.
Servir bien caliente, y que tengan un buen provecho....
COPYRIGHT © MIGUEL MONJE
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