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viernes, 27 de febrero de 2015

CHULETAS DE CERDO CON MIEL




En ocasiones, nos habremos preguntado, el por qué a la carne de cerdo le va de maravilla los sabores agridulces, tan explicativo como el refrán "del cerdo hasta los andares", pues aquí podíamos decir al cerdo cualquier salsa, he de recalcar que si nos damos cuenta, el cerdo su distintos despieces algunos se usan en pastelería, su manteca, la carne en las tortas de chicharrones. 

Y sobre la miel os debo de dar un consejo si esta cuajada o cristalizada, ponerla  en el microonda unos minutos destapada, comprobando de vez en cuando si se han disuelto los cristales. Aquí os dejo la Receta.


CHULETAS DE CERDO CON MIEL
Cerdo a la Miel

Ingredientes Receta de Cocina

8 Chuletas de Cerdo de 2 cm de grosor
Sal de ajo  
Pimienta
1 cucharada de Aceite de Oliva
1 Cucharada de Mantequilla
1/2 dl. de miel
1/2 copa de vino blanco semidulce o sidra

Elaboración Receta de Cocina

1. Precaliente el horno a 175º C.
2. Quite el exceso de grasa de las chuletas y sazone con la sal de ajo y la pimienta.
3. Caliente el Aceite, derrita la mantequilla en una sartén y frían las chuletas unos minutos.
4. Cambie a un recipiente refractario, agregue 2 cucharaditas de miel, tape con papel de aluminio y hornee 20 minutos.
5. Rocié con el resto de la miel, tape de nuevo y hornee nuevamente 10 minutos.
6. Agregue el vino o la sidra y déjelo otros 5 a 10 minutos sin tapar.
7. Una vez lista las chuletas, emplatamos y rociarle por encima la salsa de miel resultaante de la cocción, la podemos acompañar con unas verduras salteadas o unas patatas al gusto de cada uno.

COPYRIGHT © MIGUEL MONJE
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